우야우야

경기도 고양시 일산동구 장항동에서 20년 넘게 한 자리를 지켜온 대패삼겹살 전문점입니다. 간판에 '우야우야 대패 삼겹살'이라 적혀 있을 만큼 대패삼겹살이 대표 메뉴이며, 한돈(국내산 돼지)을 사용한다고 밝히고 있습니다. 대패를 철판 위에서 바싹 구워 콩나물무침과 파절이를 넣고 쌈 싸 먹으면, 고소한 지방과 아삭한 채소가 어우러져 끝없이 먹게 되는 조합이 완성됩니다. 주문 시 기본으로 어묵꼬치, 계란찜, 함께 구워 먹을 떡과 감자, 버섯까지 푸짐하게 나와 상차림 자체가 한 상 가득합니다. 밑반찬 역시 수준급인데, 양념게장과 김치가 특히 좋고 직원분이 알아서 리필해 줍니다. 셀프바에서 음료를 가져올 수 있으며, 수박 디저트도 서비스로 나옵니다. 마무리로 고깃집 마무리 메뉴인 냉면이나 김치찌개 대신 된장국밥을 추천하는데, 꿉꿉하지 않고 개운한 감칠맛의 된장이 고기와 함께 먹으면 감기도 물러갈 것 같은 든든함을 줍니다. 생삼겹, 목살, 항정살 등 다른 부위도 육질이 좋은 편입니다. 다만 대패삼겹살 가격이 1인분 기준 17,000~19,000원 선으로, 최근 신규 대패삼겹 프랜차이즈와 비교하면 높은 편이라는 의견도 있습니다. 저녁 시간대에 소주 한잔 곁들이는 자리나 가족 식사 모두에 잘 어울립니다.