ムルレバンアメギジョンムンジョム 물레방아메기전문점

物レバンアメギ専門店は、高陽市徳陽区に位置する淡水ナマズとワタリガニのメウンタン専門店で、ソウルの上岩洞から信号一つを渡った場所にあります。淡水魚の鍋でありながらナマズ特有の泥臭さや生臭さがほとんど感じられないという点が特徴です。汁には淡水エビと卵の入ったカニを使い、卓上で煮込むほど深く濃い味になります。辛さと塩気は強すぎず、エビ、カニ、ナマズの旨味が中心です。薄くちぎったスジェビは柔らかくもちもちしており、香りのあるセリとキノコも多く入ります。スジェビと野菜は追加できるため、魚と汁だけでなく具の量も調整できます。看板の鍋のほか、ナマズの焼き蒸しもあり、辛さと香ばしさを持つたれが魚に染みています。小サイズでも大人三人で分けられる量だったです。価格はカニ入りナマズ鍋の中サイズ57,000ウォン、ナマズ焼き蒸しの小サイズ45,000ウォンとされ、高めですが量も多く入ります。食後にはドリップコーヒーが出ます。厨房は開放型で、駐車場もあります。上岩洞の放送局街に近く、芸能人も訪れます。汁が煮詰まるにつれて変わる味、追加できるスジェビと野菜、別料理のナマズ焼き蒸しをどう組み合わせるかで、食事の量と食感を組み立てられます。淡水魚の匂いが気になる人でも比較しやすい鍋です。じゃがいもと酸味のあるキュウリの和え物も添えられ、濃い汁とご飯の間で口当たりを変えられます。具を食べた後は汁にご飯を入れ、鍋の味を最後までつなげられます。