서울 맛집 리스트 1768곳 - 평점·리뷰 순위 | 24페이지

소 목뼈를 우린 국물은 기름을 걷어 내 평양냉면 육수처럼 기름기가 보이지 않는데, 떠 보면 구수하고 시원한 감칠맛이 밀려옵니다. 선지는 푸딩처럼 부드럽고 탱글하며, 콩나물과 우거지, 다진 마늘 한 숟가락이 함께 들…

주방에서 다 구운 갈매기살과 대구식 막창이 연탄 화로에 올라와 식지 않을 만큼만 데워지니 연기와 기름 튐이 거의 없습니다. 살짝 달게 양념한 갈매기살은 테이블마다 무료로 나오는 새콤한 쟁반막국수에 얹어 먹는 조합이…

입장할 때 받은 손목 밴드를 디스펜서에 대면 따른 맥주가 밀리리터 단위로 기록되어, 여러 수제맥주를 조금씩 맛보고 계산합니다. 소주까지 디스펜서로 따라 마십니다. 피자는 직접 반죽해 72시간 발효한 도우로 굽고,…

사장님이 숯불 앞에서 고기를 직접 구워 주므로 손님은 집게를 들 일이 거의 없습니다. 생갈비와 살치살, 등심이 숯불 위에 오르고, 살치살은 입에서 녹을 만큼 부드럽습니다. 도톰하게 썬 육회는 고소하게 무쳐 나옵니다…

북촌 한옥 창밖으로 산이 보이는 자리에서 직접 담근 오미자청으로 만든 오미자차를 마십니다. 같은 오미자청으로 빙수도 내고, 다과로는 단호박시루떡, 부드러운 유과, 귤정과를 곁들입니다. 전통차가 처음이어도 차 마시는…

간장 양념에 버무린 소꼬리 위로 부추가 산처럼 쌓여 나옵니다. 뼈에서 살을 발라 먹은 뒤 남은 양념에 국수 사리를 비비는 것이 이 집 소꼬리찜의 마무리이고, 꼬리찜을 시키면 한 사람에 한 그릇씩 설렁탕 국물이 따라…

첫 숟갈은 슴슴할 만큼 국물이 맑고 담백한데, 끓일수록 맛이 올라옵니다. 들깨와 깻잎을 넉넉히 넣고 마늘과 생강을 많이 써서, 얼큰한 프랜차이즈 감자탕과는 방향이 다릅니다. 등뼈 살코기는 잘 발라지고, 감자는 포슬…

메뉴판에는 생등심이라고 적혀 있지만 실제로는 웻에이징한 숙성 등심을 무쇠 주물판에 겉면이 갈색으로 변할 만큼만 짧게 굽습니다. 안심을 먼저 먹고 등심으로 넘어가면 고운 살결에서 마블링의 고소함으로 맛이 이어집니다.…

입구 쪽 숯불 앞에서 돼지고기를 굽고 있어 들어서면 불향이 먼저 납니다. 묵은지 김치찌개는 기름진 양념보다 시원한 김치국에 가까운 국물이라 묵은지의 신맛이 살아 있습니다. 숯불 돼지구이는 양이 많지 않아 크고 간이…

남대문시장 골목 1층 작업대에서 반죽을 밀고 소를 얹어 주름을 잡은 왕만두가 큰 찜기에 층층이 들어갑니다. 1978년부터 빚어 온 만두피는 발효 반죽이라 얇은 물만두피와 달리 찐빵처럼 폭신하고 쫄깃합니다. 가게 앞…

1980년대부터 명동 2층에서 이어 온 분식집이고, 메뉴 전반이 달달하게 간이 되어 있습니다. 간장과 식초로 간한 밥을 쓰는 명화당 김밥은 새콤달콤해서 김밥보다 유부초밥 쪽에 가깝습니다. 이 집에서는 그 김밥을 달…

모듬스페셜에는 황제살, 뽈살, 천겹살(항정살), 꼬들살이 함께 담기고, 불판 위 버섯에 찍힌 도장으로 부위를 구분합니다. 숙대입구역 근처에서 21년 넘게 이어 온 집이며, 숯불 열기에 실내가 더워 목에 두를 얼음팩…

닭한마리 골목의 이웃 가게들보다 좌석 사이가 넉넉하고 분위기가 차분합니다. 국물은 닭에서 우러난 담백한 맛이 먼저이고 간이 세지 않아, 마늘을 넣어 향을 맞춥니다. 닭은 냄새가 적고 부드럽습니다. 다진 양념에 간장…

서부 살롱을 닮은 실내가 시끌벅적한 대화 소리로 가득 차고, 바는 아시아 50 베스트 바 목록에 올랐습니다. 첫 잔으로는 층층이 맛이 바뀌는 쥬라식 칵테일이 어울리고, 메뉴에 없는 칵테일도 바텐더에게 원하는 맛을…

인사동 큰길에서 한 골목 들어간 한옥에 흰 벽과 간결한 가구를 들여, 계산대와 좌석 공간을 나누고 작은 중정 쪽으로 통유리를 냈습니다. 카모플라쥬는 위에 에스프레소, 아래에 말차라테가 층을 이루고, 타래 인 슈패너…

국내산 꽃게를 직접 손질해 간장에 담그고, 알이 찬 암게는 주황빛 알과 부드러운 살이 함께 밥 위에 오릅니다. 등딱지 안의 내장과 알에는 밥을 조금씩 넣어 비벼야 간장 맛이 묽어지지 않습니다. 간장게장은 짠맛이 앞…

백 년이 넘은 한옥을 고친 카페로, 가운데 마당은 지붕 없이 하늘로 열려 있고 객석이 처마 아래에서 그 둘레를 감쌉니다. 서까래와 기둥은 그대로 드러낸 채 반짝이는 조명과 장식을 안쪽 벽과 천장에 더해 iF 디자인…

을지로3가역에서 250m 거리의 건물 4층까지 올라가면 노포 느낌이 섞인 이자카야가 나옵니다. 예약을 받으며 테이블 간격도 넉넉한 편입니다. 오뎅은 하나하나 손이 간 종류로 나오고, 쌀쌀한 날 하이볼 한 잔과 잘…

왕십리역 6번 출구에서 약 320미터, 계단을 따라 지하로 내려가면 헬로키티 인형과 캐릭터 선풍기, 휴지통 같은 생활용품이 좌석과 벽을 가득 채운 공간이 나옵니다. 흰색과 투명한 엔젤코어 장식, 반사되는 금속 질감…

국내산 닭을 초벌해 내오면 테이블 숯불 화로에서 한 번 더 구워, 철판 닭갈비와 달리 불향이 살 속까지 밴 상태로 먹습니다. 양념은 한방, 간장, 허브(마늘) 세 가지이고 간이 세지 않아, 첫 판은 한방양념 숯불닭…

구수하지만 간이 세지 않은 된장 국물이 테이블 위에서 계속 끓습니다. 테이블마다 모래시계 타이머가 놓여 전골을 먹기 시작할 때를 알려 줍니다. 소고기삼겹 된장전골 외에 우렁, 바지락, 스지로 건더기를 바꾼 전골이…

멘보샤는 식빵 사이에 새우를 두툼하게 채워 튀겨 겉은 바삭하고 속은 탱글하지만, 날에 따라 거의 탈 만큼 튀겨 나오기도 합니다. 꾸덕하고 부드러운 대게살볶음에는 고추기름을 더 뿌려 먹고, 찐 우럭에 간장 소스와 향…

1936년부터 나폴리 피자를 구운 Antica Pizzeria Di Matteo의 이름을 이어, 1998년부터 대학로에서 화덕피자를 굽고 있습니다. 입구 쪽 큰 화덕에서 짧게 구운 도우는 가장자리가 쫄깃하고 짭조름…

케밥 속에 토마토가 들어가고, 빵은 또띠야와 바게트 가운데 하나를 정합니다. 양고기 케밥은 간이 센 쪽이라 짠맛에 민감하면 치킨 케밥이 무난하고, 세트에는 갓 튀긴 바삭한 감자튀김이 붙습니다. 마무리로 겹겹이 구운…