済州市のレストラン - 厳選203件 | 6ページ

ゆで豚をまな板にのせて出すノヒョンドン・ドンベコギと、同じ肉にキムチを添えるキムチドンベポッサムが主なメニューです。煮干しだしの麺に肉をのせたミョルゴグクスもあり、セットと単品に分かれています。

済州空港のすぐそば、竜潭の海岸道路沿いにあり、2階の窓際に座ると海の上を離着陸する飛行機が大きく見えます。夕方には夕焼けも重なります。パンはカイマク塩パン、パンドーロ、ドバイチョコのパンドーロなどで、アールグレイ・カイマクロールは甘すぎて…

特大のブリだけを扱い、刺身は長く薄く切るため、一切れに赤身と白い脂の筋が長く続きます。大ブリの刺身と腹身を一皿ずつ頼むと、赤身と脂の多い部位の差がはっきりします。添えられる酸味のある洗いキムチは、ブリの一切れにのせて食べます。夕方の待ちが…

世和海岸の道路沿いにある古びた建物の窓から、エメラルド色の海が見えます。店主は13年以上ここで店を続けています。旧左産のニンジンが主役で、すりおろしたニンジンのかき氷の下には済州の餅オメギトックが敷かれ、ニンジンジュースも注文を受けてから…

テジクッパ、ネジャンタン（もつスープ）、コンナムルクッパのスープは、どれも味付けを強くせず淡白です。おかずはカクテキ、白菜キムチ、ニラの和え物くらいと簡素です。三陽黒い砂浜近くの住宅街の路地にあり、観光地の食堂らしさとは無縁の店です。

太刀魚の釜飯は骨を丁寧に取った太刀魚を焼いてご飯にのせ、わさびと唐辛子のピクルスを添えて食べます。アワビの釜飯は肝のソースを混ぜると、アワビの肝粥のような色になります。ただご飯は柔らかめに炊かれ、粒の立った釜飯を期待すると物足りないかもし…

料理はすべて真鍮の器で出され、注文するとまず麦ご飯とコチュジャンが少し運ばれます。食事時の待ちはキャッチテーブルの遠隔順番待ちで受け付けます。コギグクスは豚骨を煮出した澄んだスープに弾力のある麺とゆで豚をのせ、分け合う一品にはモクトル黒豚…

西門豆腐を営んでいた一家が済州産の大豆だけで豆腐を作る店で、店名のトゥムビも済州の言葉で豆腐を意味します。1階で豆腐を作って売り、2階で食事を出しています。セットは石釜ご飯にメセンイ（アオサに似た海藻）スンドゥブかピリ辛スンドゥブ、トッカ…

エゴマのスジェビ（すいとん）、エゴマのカルグクス、エゴマ粥は、スープにエゴマの味が濃く出ていて、味付けはやさしめです。蓮の葉ご飯は葉を開くと豆や栗、雑穀ご飯からほのかな香りが立ち、どんぐりこんにゃくの和え物が付きます。ビビンバもあります。…

ブラウニーを店で焼いているので、焼きたてに当たればしっとりしてチョコレートの味が濃厚です。温かいテンユジャ茶（済州の在来柑橘のお茶）は甘く、香りが長く残ります。竜頭岩の駐車場のすぐ横なのに店内は静かで、近所の人が勉強や読書をしに来ます。

ムルミルミョンのスープは数種類の漢方材料で煮出し、薬草の香りがほのかで味付けは控えめです。最初はそのまま食べ、酢と辛子を加えると別の味になります。ピビンミルミョンはチョルミョンのような弾力のある麺に、辛さより甘酸っぱさが立つたれを絡め、汁…

甘くコーティングしたアーモンドをバニラアイスに刺し、エスプレッソを注ぐアーモンド・アフォガートは、遠目には小さなパイナップルのように見えます。コーヒーチャンピオン出身のオーナーの店らしく、エスプレッソは酸味がほどよく口当たりがなめらかです…

ひとりでも一人前から受けてくれ、その一人前も店員が練炭の火で最後まで焼いてくれます。基本で付くキムチチゲにはよく漬かったキムチと豆腐、豚肉がたっぷり入り、肉が焼ける前にご飯のほうが先に減っていきます。咸徳（ハムドク）の海辺から少し内側に入…

肉が焼かれる前に牛刺し、ユッケ、レバー、センマイが並び、席ごとに真鍮のユギのトレーが置かれます。自社農場で育てた済州黒牛を90日熟成させてトマホークとヒレで焼き、焼くのは店員の担当で一人ずつ取り分けてくれます。添えられるソルロンタンは最初…

アボカドコーヒーはスムージーと呼べるほどとろりとしていて、香ばしいアボカドの味がコーヒーより先に来ます。半信半疑で頼んで、アボカドとコーヒーが意外に合うことに驚く人が少なくありません。ドゥチョンクと抹茶味のマルチョンクを、並ばず個数制限も…

裏庭の奥には椿の木がトンネルのように続く道があり、冬にはその道が花でいっぱいになります。庭の一角ではポニーにニンジンをあげられます。済州産のニンジンで作るニンジンジュースはニンジンの味が濃く、キャロットケーキとセットで頼むと少し割引になり…

ステーキもありますが、訪れた人がまず話題にするのはハンチ（ヤリイカ）とエビのアランチーニです。サクッとした衣の下に少し辛くて酸味のあるトマトソースが敷かれています。ステーキにはラクレットチーズを追加でき、子ども連れには牛肉ミートボールがあ…

チャンモ定食はアワビの石釜ご飯にカンジャンケジャン（カニの醤油漬け）、アワビの醤油漬け、醤油味の豚炒めが付き、チゲは海鮮スンドゥブかネギ入りユッケジャンから一つ選びます。ご飯はアワビと肝を入れて炊いてあり、別に味を足す必要はありません。醤…

看板はヘジャンクッですが、作っているのはベトナム式のフォーです。ヤンジ（牛バラ）のフォーは現地の味と韓国風の中間くらいで好みが分かれにくく、辛口チャドルのフォーはピリッと辛く、辛いものが苦手な人にはきつく感じます。パクチーは頼まないと出て…

涯月・下加里の低い石垣の道を抜けて2階に上がると、大きな窓から日が差し込む店内に着きます。ワラビとボマル（小さな巻貝）のパスタは済州産ワラビとボマル、ズッキーニをオイルで和え、皿に残ったオイルにはご飯を混ぜます。パスタとリゾットを合わせた…

海岸にぴたりと寄り添う小さなカフェで三方が海に囲まれ、南には地尾峰と港、北には風力発電の風車が見えます。時間が合えば、目の前の海で海女が潜る姿も見られます。にんじんジュースは旧左のにんじんで作り、一緒に出すキャロットケーキは甘さ控えめです…

肉は店員が焼き、塩、魚醤、ねぎの和え物、自家製の野菜だれの順につけるよう教えてくれますが、混み合う時間は切っただけで焼くのを客に任せることもあります。クンゴギ600gを頼むと肩ロースはチョップステーキのように一口大に切られ、五枚肉から切り…

すいとんに近いほど太いカルグクスの麺に、シイタケと卵がたっぷり絡みます。済州市二徒洞で35年近く続く粉食店ですが、カルグクス、ワラビのユッケジャン、ビビンバといった食事メニューが中心です。カクテキと甘酸っぱい大根の和え物、キムチは店主の手…

えびだしにトマトとバジルを合わせたえびトマトうどんは、しょうゆ味のうどんよりイタリアのスープに近い味わいです。店名は住所の牛島路93から取っていて、1階の小さな店内のほかに屋上と屋外の席があります。えびサラダうどんは冷たい麺にえび、野菜、…