江南区（カンナム）のレストラン - 厳選168件 | 2ページ

肉は最後までスタッフが焼いてくれ、韓屋風の店内で食事に集中できます。平日昼のスルレ定食は骨なしの味付け焼きに栄養釜飯か冷麺のどちらかが付き、釜飯ならタニシ入りのみそチゲも出ます。ヤンニョムカルビ（味付けカルビ）にはアメリカ産の牛肉を使いま…

チョッパル（豚足）は前脚だけを煮込み、柔らかく臭みがなく、味付けも穏やかです。普通のチョッパルと辛いチョッパル、冷菜チョッパルがありますが、ハーフ＆ハーフはなく、二種類を食べるには二皿頼むことになります。ニラ和えと干しスケトウダラのスープ…

コプ（脂の旨み）がぎっしり詰まったコプチャン（牛の小腸）を厨房で焼き上げて皿で出すので、卓上で焼く手間はありません。韓牛コプチャンは小腸そのもののコク、ニンニクコプチャンは刻みニンニクにガーリックパウダーとチーズパウダーをかけた甘じょっぱ…

道谷洞の路地にある手作りナッツパイの店で、売り場のすぐ隣の半オープンの工房でパイを焼いています。くるみパイはなじみのある香ばしさ、ピーカンパイはより濃いキャラメルの甘さ、ヘーゼルナッツカカオはチョコレートの香り、マカダミアチーズはチーズの…

牛肉の香りが濃い汁にそば粉の多い麺を入れた平壌冷麺は、麺がのびずに柔らかく切れます。汁だけ先に飲むと塩気が強めですが、麺をほぐすと穀物の香りが広がって塩味が和らぎます。皿餃子（チョプシマンドゥ）は豆腐ともやしの淡白な具で、一皿に6個入り、…

注文ごとに焼くユクチョン（牛肉のジョン）と、スチームで温かく保たれたズワイガニが、グランドインターコンチネンタル・ソウル・パルナス1階のビュッフェで温かい料理の中心を担っています。カンジャンケジャン（カニの醤油漬け）は朝鮮醤油で漬けて甘さ…

駅三駅近くの店内では、赤いベルベットのカーテンとシャンデリア、グランドピアノの置かれた舞台が、ヨーロッパのジャズクラブのような雰囲気をつくっています。夜は生演奏のジャズがあり、誕生日や記念日のイベントを申し込むとピアノのソロで10曲ほどと…

江南駅近くのビル2階にあり、店内は広く、開け放たれた厨房でラーメンができる様子を見ながら待てます。トリパイタンは塩辛さも脂っぽさも抑えた濃い鶏スープで、カラパイタンはそこに辛みを重ねます。付け合わせのキムチと甘酢ショウガが、途中で口の中を…

メインの器の下に熱した石を入れるので、トゥンシムプルコギ（牛ロースのプルコギ）は食べ終わるまで熱いままです。プルコギの膳が献立の軸で、辛いテナガダコ炒めに細いそうめんを合わせるナクチソミョンや、注文後に焼くのでカリッとした緑豆のチヂミも並…

プレーンのチョッパル（豚足の煮込み）は赤身まで柔らかく、茶碗蒸しにたとえられるほどです。盛り合わせのモドゥムチョッパルには、このプレーンと辛さの強い味付け豚足が一緒に盛られ、辛い方は添えられた葉野菜で大きく包むと食べやすくなります。1階の…

看板は冷麺店でも、大きな骨付きのあばら肉に甘めのたれが染みたカルビチム（牛カルビの煮込み）を目当てに来る客が目立ちます。伝統的なカルビチムとは違う独自の味付けで、中サイズなら3人で分けられる量です。カルビタンのスープと、やかんに入った熱い…

月曜から土曜までは24時間開いていて、明け方でもヤンソンジヘジャングク（牛の胃と血の塊を入れた酔い覚ましスープ）を食べに寄れます。牛の胃は輸入品ではなく韓国産を多めに使い、白く濁って重そうに見えるスープは、すすると意外に澄んで軽い味です。…

豚の赤身、皮、胃袋、タンを脂で煮たカルニタスを、部位ごとに選んでタコスにします。モツの部位はスンデクッパの肉を思わせる味で、タンはチャーシューのように柔らかいです。豚の香りが残るので、セルフバーのライムをたっぷり搾りサルサを足して食べます…

スターフィールド図書館から都心空港ターミナル方面へ出ると、1階の入口がすぐ目に入ります。パーティーセットはタコス、ブリトー、ファヒータと包み方の違う料理を一度に並べ、大人数でも分けやすい構成です。 タコスは小さなトルティーヤ一枚に肉と野菜…

半地下へ下りると、トンカツ店にしては広くすっきりした客席が現れます。看板のヒレカツ（アンシム）は断面が淡いピンク色で、最後の一切れまで硬くなりません。トリュフ塩、レモン塩、わさび、トンカツソースが付き、カレーを追加すると小さなこんろの上で…

ポスコセンターの鉄骨構造に合わせて金属の質感、打ち放しコンクリート、大きな本棚を取り入れた店内は、初めてだと書店と見間違えそうです。本日のドリップは産地によって果実の香りが変わり、品のあるカップで出てきて、ピーカンパイと組み合わせると落ち…

1985年に安東ククスの看板を掲げた小さな店が今の良才洞の本店になり、スープは韓牛のバラ肉でとって香ばしくあっさりしています。麺の生地は大豆粉と小麦粉を2:8で合わせ、柔らかく仕上がります。おかずのエゴマの葉の煮物で麺を包み、ニラキムチで…

インド人シェフが香辛料の重なりは残しつつ、辛さと強い香りを抑えたカレーを作ります。チキンマッカーニとラムマッカーニはバターとクリームのとろりとしたソースで、パサンダカレーはトマト、玉ネギ、ニンニクの香りに辛みがあり具が多めです。ド・ピアザ…

辛さを0〜3段階から選ぶ辛口牛ホルモンフォーには、ホルモンが底までたっぷり入ります。ホルモンの脂でスープにコクが出るため、辛さはすっきりというより重めで、1段階でもかなり辛く感じます。炭火直火牛肉フォーは、スタッフが卓上でトーチを当てて肉…

江南駅11番出口側のカフェ通りにあり、地下1階から3階、屋上テラスまで一棟すべてを客席として使っています。大きな窓のすぐ外に背の高い木と庭があり、テラスは木陰になります。階ごとに天井の高さや席の並びが違い、窓際席、長い共用テーブル、小さな…

ソウルの人気ドーナツブランド「ノッテッド」の清潭店で、クリームをたっぷり詰めたドーナツとケーキが中心です。ドーナツはきな粉餅のインジョルミ、よもぎ、黒ごま、韓国の蜜菓子ヤックァ、マンゴー、抹茶チョコなどのクリームがあります。ケーキはイエロ…

熱い鉄板でジュージューと音を立てるステーキが玉ねぎと一緒に出てきて、卓上のソースで味を変えながら食べます。チキンステーキや牛ステーキの基本サイズは量が少なめなので、しっかり食べたい人はミディアム以上にするか、プルコギバターライスを足すと満…

商業ビルの窓のない廊下を奥へ進むと、ホールといくつかの小部屋に分かれた店内に入ります。乙密台は1976年に塩里洞で始まった冷麺店で、ここはその最初の支店です。スユク（ゆで肉）は脂と赤身が付いた牛の胸肉を薄く切り、細切りのネギとゆでたニンニ…

ほとんどの点心が3個ずつ出てくるため、3人で行くといろいろな皿を均等に分けられます。ハガウはプリッとしたエビの食感が際立ち、シュウマイは豚肉、エビ、きのこに肉汁まで一口に詰まっています。湯葉で巻いたエビ春巻きはサクサクで塩気があり、四川風…