料理ジャンル

韓国料理

エリア

江南区（カンナム） , ソウル

住所

Seoul Gangnam-gu Teheranro5-gil 11

江南駅から250m。江南区テヘラン路付近に位置するヘジャングク（酔い覚ましスープ）およびコプチャンジョンゴル（もつ鍋）の専門店で、月曜から土曜まで24時間営業しています。三成洞の中央ヘジャンで勤務していた方が独立して開いた店として知られており、見た目も味も中央ヘジャンとほぼ同等でありながら価格はやや手頃です。 ヤンソンジヘジャングク（牛ハチノスとセンジ入りスープ）は輸入の皮むき牛ハチノスではなく国産のものをたっぷり使用しており、白濁した牛骨ベースのスープは一見濃厚に見えますが口当たりは軽く澄んでいて深い旨味があります。青陽唐辛子のタデギを半さじずつ溶かしながら食べるとピリ辛の味わいが倍増し、唐辛子の漬物は塩気が強いため少量だけ使うのが適切です。内臓スープは内臓の下処理が丁寧で臭みがなく、弾力と柔らかさのバランスが取れた食感で価格は15,000ウォン前後です。 コプチャンジョンゴルは脂がたっぷり詰まった新鮮なコプチャンが核心で、中サイズ基準65,000ウォン。煮込む間に野菜から出る出汁がスープのバランスを整えます。途中で素麺を入れ、最後にご飯を炒めて食べるのが定番の楽しみ方です。ソクバクチとカクテキが添えられ、店内は広々としているため団体の集まりや会食にも対応できます。店前に数台分の駐車が可能で、江南駅12番出口から徒歩圏内です。