ピヤゲレロ 비야게레로

江南区三成駅（サムソンヨク）付近に位置するビヤゲレロは、メキシコ・ゲレロ地域で直接学んだ本格カルニータスタコスを専門とする店です。店名のVilla Guerreroはスペイン語で「ゲレロの別荘」を意味し、オーナーが現地で修行したレシピをそのまま再現しています。カルニータスタコスは赤身、皮、胃袋、舌など豚の部位を油でじっくり煮込んだもので、スンデクッパの内臓肉をタコスにしたような独特の風味があります。舌の部位はチャーシューや茹で豚のようにやわらかく、噛むほどに旨みが出る一品で、メキシコでは舌のないタケリアは本物のタケリアではないと言われるほど必須の注文部位です。チョリソタコスはメキシコの伝統ソーセージの中身だけが入り、ピリ辛ながらすっきりとした味で好みが分かれにくい一品です。セルフバーでライムとサルサを追加でき、豚肉特有の香りがあるためライムをたっぷり搾って食べることをおすすめします。メキシコビール3種が用意されておりタコスとともに楽しめます。土曜日限定のスペシャルメニューがあるため、多彩な味を求めるなら週末の訪問が有利です。店が小さく5〜6組しか収容できませんが、メニューがタコス一品のため回転率は早い方で、食事時間帯にはウェイティングが発生することがあります。