韓国の海鮮料理 - 厳選157件 | 2ページ

カニ、タコ、サザエ、アワビ、エビ、ホタテが鍋を埋め、カルグクスというより海鮮蒸しに麺を足したような姿で運ばれます。最初は麺を入れる隙間がないので、海鮮をある程度食べてから麺を加えて煮込み、そのころには貝やエビのだしが濃く出てもちもちの麺に…

泰興里の海を真正面に望むキングクラブの店ですが、夜に行くとその海は見えません。一人なら3品が出る1人用ブランチがあり、スタッフが内容を説明しながら足りないものがないか気にかけてくれます。昼限定の2人コースは、エビ、タコ、アワビ、ピーマンの…

脂っこさのないブリが主役になり、小サイズの盛り合わせでもテーブルがいっぱいになります。金、土、日曜は大型の特バンオ（特大ブリ）をさばく日で、その日は予約しておくと待たずに済みます。活サバの刺身と別注文のカンジャンケジャン（醤油漬けのカニ）…

月尾島の遊園地前の路地に面しているので、待ち時間には隣のディスコパンパンやバイキングを眺められます。鉄板のイイダコ料理は、豚バラ入りのチグシクリャン、薄切り牛バラ入りのウッチュシクリャン、肉なしのタルナラシクリャンの三種で、二人ならカップ…

主役が出る前にアマダイ焼き、カンジャンケジャン、サバ焼き、太刀魚の刺身が先に並び、この付け合わせを褒める人が太刀魚と同じくらい多いです。特大の太刀魚焼きは、スタッフが卓上で骨と小骨を外し、身だけにしてくれます。予約はキャッチテーブルで受け…

石板を埋めるのは主にもやしで、テナガダコとホルモンはその間に混ざっている程度なので、タコがたっぷり入っていると思って行くと物足りないかもしれません。その代わり甘辛い赤いタレがもやしによくなじみ、食べ終えたら残ったタレにご飯と刻み海苔を入れ…

店のすぐ隣の養殖場から揚げたヒラメを使い、刺身は厚切りでぷりっとしていて、噛むほど甘みが出てきます。魚フライ程度に思って頼むクァンオタンスオ（ヒラメの甘酢あんかけ）は、身の厚さからして違います。厚い身を揚げてレモン入りの甘いソースを添え、…

漢拏山ヌンコッ寿司（雪の花寿司）は生のサーモンにクリームをのせ、口の中でふわりとほどけます。プルテンイ寿司はサーモンに火を通してあります。プルテンイは子どもに特に人気で、生魚が苦手な人もこれなら一緒に食べられます。涯月邑の外れの道を入った…

店名が韓国語の「たくさんくれる」のように聞こえますが、回定食（フェジョンシク）を頼むとその名のとおりです。アワビ粥に始まり、マダイの刺身とアワビ、太刀魚の塩焼きと煮付け、カレイ焼き、海藻麺、どんぐりの寒天サラダ、太刀魚とサツマイモの天ぷら…

店内の床一面に砂利が敷かれ、歩くと海辺の貝焼き屋のような音がします。貝焼きには辛いナクチ（テナガダコ）のスープが基本で付き、主人や店員がテーブルごとに貝を置く位置と食べる頃合いを教えてくれます。ソウルの森と聖水洞から歩ける路地にあり、開店…

薄切りのアワビが器の上をすき間なく覆い、その上から甘酸っぱいシャーベット状のスープを注ぐので、こりこりしたアワビを冷たいまま噛みしめることになります。アワビが新鮮なので、魚介の生臭さに敏感な人でも気にせず食べられます。追加はご飯か麺を選べ…

丼の前に豆腐と味噌ごまだれを添えた刺身が並び、サザエ、いくら、マグロ、生エビをのせた海鮮丼にウニを加えると、店名を冠したキヨハン丼になります。丼をある程度食べたところで鯛だしを頼むと、残りのご飯にかけてお茶漬けにしてくれます。最後の小さな…

その日に獲れたマダコを丸ごと一杯、切らずにワタリガニ、エビ、ムルマンチ（地元の海の魚）、もやしと一緒に鍋に入れて煮ます。タコは長く煮ると硬くなるので、煮立ったらまず切って食べ、カニとエビはそのあとです。天然のマダコが十分に獲れなかった日は…

店内で食べる刺身屋ではなく、活魚をその場でさばいて持ち帰り用に詰める店で、ショートメッセージでの予約はなかなか取れません。1か月前に予約する人もいれば、当日のキャンセル分で買えた人もいます。刺身は普通の店よりはっきり厚く、ヒラメ（クァンオ…

仁川・延寿区玉蓮洞のコマク食堂は、訪問前に営業状況の再確認が必要です。2026年9月13日の確認時点で、従来のNaver Placeリンクはページが見つからないという案内を表示していました。この表示だけで閉店とは断定できませんが、以前の営…

1981年に南浦洞で営業許可を得た店が、同じ屋号のまま九徳路に移りました。生きたヌタウナギ（コムジャンオ）を下ごしらえし、脂と弾力をそのまま残す塩焼きか、火の上で煮詰めたたれを縮んだ身に絡めるたれ焼きにします。たれ焼きの後は残ったたれにご…

サバ鍋は出てすぐに食べるより、少し煮詰めてからのほうが本来の味になります。エゴマとサバの脂のコクが先に来て、青唐辛子の辛みが後を追います。刺身は注文を受けてからさばき、生臭さがなく、海苔にのせて野菜の和え物とタチウオの塩辛カルチソクジョッ…

祖母、母、娘の3代で営む店で、ヘムルジャンは果物の酵素を入れて毎日煮る醤油で漬けるため、塩辛くなくほのかに酸味があります。美女ヘムルジャン定食にはワタリガニ、ホタテ、サーモン、エビ、アワビ、タコが一度に並び、卵黄をほぐしたソースにつけて食…

カルグクスを頼んだのに海鮮蒸しが来たのかと思うほど、アサリ、ムール貝、イカ、テナガダコが鍋いっぱいにのってきます。海鮮を先に取り出して酢コチュジャンかわさび醤油につけて食べ、そのあとで残ったスープに手切りの麺を入れて煮ます。添える海鮮チヂ…

ちゃんぽんの麺には、牛島の特産であるヒジキとアカモクを練り込んでいます。ウチャムはアワビ、エビ、ムール貝、イカがたっぷりで火の香りがする辛いスープなので、麺を食べ終えるとご飯を入れたくなります。クリームちゃんぽんのペクチャムは青陽唐辛子を…

母と息子が2003年ごろから支店を出さずに営んできたコマク（ハイガイ）の店で、コマクは筏橋（ポルギョ）から取り寄せています。コマクの和え物とコマクビビンバが一皿に半分ずつ広げて出てくると、店主が各テーブルを回って、エゴマの葉に両方を少しず…

ホンレサン（婚礼膳）セットには、熱いアワビのトゥッペギ（土鍋煮）と酸味のあるアワビのムルフェが一緒に出て、熱いスープと冷たいムルフェを交互に口に運ぶことになります。ムルフェのアワビはかなり固めで、こりこりした食感を喜ぶ人もいれば、硬いと感…

太刀魚が出る前にご飯を食べ過ぎないよう、店主が先に声をかけます。カンジャンケジャン、骨を外して煮た太刀魚の煮付け、ヒラメの刺身が先に並び、これだけで一杯目のご飯がすぐなくなるからです。続いて丸ごと焼いた太刀魚が来ると、店主がスプーンで身を…

入口の順番待ちの名簿には名前と一緒に食べるメニューと電話番号まで書いておき、電話を受けて店に入ると、もう膳が整っています。大きなワタリガニが入ったケグクチ（カニ鍋）は甘くすっきりしたスープですが、煮るほど塩辛くなるため、ちょうどよい味にな…