ミヨンイネ 미영이네

サバ鍋は出てすぐに食べるより、少し煮詰めてからのほうが本来の味になります。エゴマとサバの脂のコクが先に来て、青唐辛子の辛みが後を追います。刺身は注文を受けてからさばき、生臭さがなく、海苔にのせて野菜の和え物とタチウオの塩辛カルチソクジョッを添えて食べます。値段は水産市場よりかなり高めです。ブリの季節には厚切りのブリ刺しも出します。