ソソムジョンボク 소섬전복

ホンレサン（婚礼膳）セットには、熱いアワビのトゥッペギ（土鍋煮）と酸味のあるアワビのムルフェが一緒に出て、熱いスープと冷たいムルフェを交互に口に運ぶことになります。ムルフェのアワビはかなり固めで、こりこりした食感を喜ぶ人もいれば、硬いと感じる人もいます。アワビご飯には混ぜるたれが付かない代わりに、アワビの肝を漬けたゲウジョッカルをご飯に混ぜたり、アワビに塗ったりして食べます。副菜には黒豚の串焼きとカンジャンケジャンが並びます。