プサンコムジャンオ 부산꼼장어

1981年に南浦洞で営業許可を得た店が、同じ屋号のまま九徳路に移りました。生きたヌタウナギ（コムジャンオ）を下ごしらえし、脂と弾力をそのまま残す塩焼きか、火の上で煮詰めたたれを縮んだ身に絡めるたれ焼きにします。たれ焼きの後は残ったたれにご飯と刻み海苔を入れて炒めます。