韓国の海鮮料理 - 厳選157件 | 7ページ

生きたタコと貝が鍋の中で動きながら火が通っていき、大きな海鮮は店員が卓上で食べやすく切り分けます。ヘムルタン（海鮮鍋）のスープは最初こそ物足りないほど淡白ですが、貝やカニが煮えるにつれてすっきりと深い味に変わります。唐辛子の効いた辛い海鮮…

フェグクスは大皿に中太麺、白身魚の刺身、酢コチュジャンのたれが一緒に盛られ、ビニール手袋をはめて自分で和えます。たれは辛さや塩気より甘酸っぱさが前に出て、思ったより普通だという声も少なくありません。温かいソンゲグクスは同じ中太麺にウニをの…

焼き魚定食にはヨルギ（アカウオ）、サワラ、サバ、カレイが一度に並び、なかでも赤いヨルギが一番もっちりしています。ただ、焼き置きの魚が出てきて皮がべちゃっとしていた日もあり、焼きたてを期待すると外れることがあります。ワタリガニの味噌チゲも付…

大ぶりのサバ焼きは身がふっくらして、生臭さもあまりありません。骨を抜いたサバのフィレも別にあり、骨を取るのが面倒ならそちらを頼みます。ご飯は茶碗ではなく小さな釜で炊いて出てきます。焼き魚のほかに澄んだタラのスープ（テグチリ）、サバのキムチ…

ヘムルチム（海鮮の辛味蒸し煮）は豆もやしより海鮮のほうが多く見え、赤いタレは甘みの後からじわりと辛さが来ます。ヘムルタンにはアワビ、テナガダコ、貝が生きたまま入ります。一人用のヘムルトゥッペギは生臭さを感じたという声が出たことがあり、この…

テナガダコ一つで、炒め物、釜飯、鍋、澄ましスープのすべてを作ります。丼は二種類で、ナクチポックムトッパプは辛く炒めたタコをご飯にのせ、ナクチカマソットッパプは熱い釜にご飯とタコを一緒に入れて運んできます。団体は電話で個室を押さえます。

太くて弾力のあるテナガダコを辛いタレで炒め、白ご飯に混ぜて食べるナクチポックムトッパプが食事の軸になります。辛さはしっかりありますが、玉ねぎの甘みが少し和らげます。セルフバーの純豆腐とサラダ、添えられるわかめスープを合間に挟むと食べ進めや…

大きな窓の向こうに鏡浦（キョンポ）海岸が広がり、テーブルの間隔が広いので窓際でなくても海が見えます。刺身の盛り合わせは厚めに切られ、天ぷら、ユリンギ（揚げ鶏の香味だれ）、クリームエビ、バジルパスタ、コーンチーズなどの付け合わせが次々に出て…

龍頭洞のイイダコ通りにあるこの店のタレは、最初は甘く、食べ進めるほど唐辛子の辛さが上がってきます。短時間で火を通したチュクミポックム（イイダコ炒め）はぷりぷりで、エゴマの葉にもやしや生玉ねぎとのせ、マヨネーズやカレーソースをつけて包むと辛…

エイの身が厚く、細かな骨を取る手間もなく大きくすくって食べられます。予約は電話のみで飛び込みは受け付けず、つながるまで何十回もかけることになります。カオリチム（エイの蒸し煮）のタレはコチュジャンと唐辛子粉を合わせていても見た目より穏やかで…

活アワビ海鮮鍋の中サイズには名前のとおりアワビが15個入り、石ダコ半分、タイラギ、エビ、ワタリガニがもやしと大根の上に積まれて出てきます。煮立ってくるとスタッフが来て、海鮮をすべてさばいてくれます。基本のおかずに太刀魚の焼き物がのり、キム…

タチウオを一匹切らずに丸ごと、煮付けか塩焼きにして出します。煮付けは大根とジャガイモ入りの甘辛いたれで、豆腐とタチウオの身をほぐしてご飯に混ぜて食べ、焼きは皮がパリッとして身はしっとりしています。ひじきご飯とウニのわかめスープが付き、セッ…

半干しの魚と海鮮料理を出す、退渓路85ギルの魚料理専門店です。店先の炭火で焼く半干しコウイカ焼きをほとんどのテーブルが注文し、特製ソースと別注文の野菜和えを添えて食べます。コウイカ焼きは小が39,000ウォン、半干しメバルのアミの塩辛スー…