ミポジプ ヘウンデボンジョム 미포집 해운대본점

ミポジプ海雲台本店は、釜山広域市海雲台区タルマジギル62番ギルに位置する海鮮醤（ヘムルジャン）専門店で、ミポビーチ付近で1,800件以上の口コミを持つ人気店です。中国の女優ファン・ビンビンが訪問したことでも知られ、外国人来店者の割合が高いです。看板メニューの美女海鮮醤定食（38,000ウォン）は、醤油漬けカニ、ホタテ、サーモン、ワタリガニ、エビ、アワビ、タコなど多彩な海産物を一膳に盛り付けた構成です。この店の核心は、毎日煮出す果物酵素入りの実醤油で、塩辛くなく深い旨味と程よい甘さがあり、飽きのこない味わいです。卵黄を溶いて作ったソースに海鮮醤をつけて食べる方式は、一般的な海鮮醤の店ではなかなか体験できない独特な組み合わせです。カニの甲羅にご飯を混ぜて食べる味わいも格別で、ワカメスープは旨味が濃くすっきりしています。おかずはカボチャの天ぷら、トマトサラダ、ナスの天ぷら、レンコンとブロッコリー、塩辛、キムチ、ナムルなどが丁寧に盛り付けられます。タコ釜飯やアワビ釜飯も高い人気を誇り、釜飯底のおこげの食感が好評です。ただし釜飯の調理に時間がかかるため、待ち時間がさらに長くなる場合があります。祖母・母・娘の3代で運営する食堂で、料理の調理と盛り付けに丁寧さが込められています。開店前から長い行列ができるためテーブリングアプリでの事前待ち登録が推奨され、平日の早いランチタイムが比較的空いています。