クァンオダ 광어다

店のすぐ隣の養殖場から揚げたヒラメを使い、刺身は厚切りでぷりっとしていて、噛むほど甘みが出てきます。魚フライ程度に思って頼むクァンオタンスオ（ヒラメの甘酢あんかけ）は、身の厚さからして違います。厚い身を揚げてレモン入りの甘いソースを添え、サンチュで包んで食べます。ヒラメで濃く煮出したわかめスープもあります。予約は受けておらず現地で並ぶしかなく、夕方の早い時間でも30分ほど待ちます。