강남구 맛집 리스트 168곳 - 지도·평점 순위 | 4페이지

제주에서 공수한 흑돼지를 드럼통 연탄 테이블에 올리면, 테이블을 맡은 직원이 끝까지 구워 줍니다. 목살은 3~4센티미터 두께로 썰려 나와 핏기가 막 가실 때 육즙이 가장 많고, 오겹살은 파절이에 싸면 비계 맛이 한…

콜키지가 없어 와인이나 직접 가져온 술을 따는 테이블이 많고, 와인잔과 코르크 따개도 갖춰 둡니다. 국내산 암퇘지 목살은 식은 뒤에도 퍽퍽해지지 않으며, 멜젓에 찍어 대파와 꽈리고추를 곁들여 굽습니다. 마무리는 잘…

카라이쇼유는 간장 국물에 칼칼한 매운맛을 더해 한국식 얼큰함에 가깝고, 덜 맵게도 주문합니다. 모츠라멘은 쫄깃한 곱창이 든 고소하고 얼큰한 국물이며, 담백한 쪽은 시오라멘, 진한 닭 육수는 파이탄입니다. 염도 조절…

국내산 꽃게를 직접 손질해 간장에 담그고, 알이 찬 암게는 주황빛 알과 부드러운 살이 함께 밥 위에 오릅니다. 등딱지 안의 내장과 알에는 밥을 조금씩 넣어 비벼야 간장 맛이 묽어지지 않습니다. 간장게장은 짠맛이 앞…

겉모습은 녹용즙을 팔 것 같은 옛 건강원인데, 안에서는 한약재와 동양 향신료로 칵테일을 만듭니다. 인삼 엘릭서는 인삼의 흙내와 쌉쌀한 향을 살렸고, 마무리로는 막걸리의 산미를 담은 막걸리 아이스크림을 냅니다. 공간…

매봉역 근처 이 장어집의 히츠마부시 장어덮밥에는 차 육수가 따로 나오지 않고, 대신 와사비 장아찌와 여러 토핑이 곁들여집니다. 처음 몇 숟갈은 장어와 밥만 먹다가 토핑을 하나씩 얹어 가면 맛이 단계적으로 바뀝니다.…

검은 톤으로 꾸민 논현동 지하 매장은 흔한 족발집보다 바처럼 보입니다. 반반 패키지로 여섯 가지 족발·보쌈 맛 가운데 두 가지를 한 접시에 받습니다. 까르보불족발은 매운 직화 족발에 크림 소스를 얹어 열감을 누그러…

이탈리아산 화산석 화덕에서 참나무 장작으로 피자를 굽고, 나폴리 피자 장인협회(APN) 인증을 받았습니다. 도우는 겉이 바삭하고 속이 쫄깃하며, 프로슈토 루꼴라 피자가 대표 메뉴입니다. 봉골레 프레스케는 면이 알맞…

꽃집처럼 꾸민 입구를 지나 통로를 따라 들어가면 지하 1층에 바가 나오는 스피크이지 콘셉트의 칵테일바입니다. 이상한 나라의 앨리스를 모티브로 실내를 꾸몄고, 바 테이블과 홀 좌석을 갖췄습니다. 메뉴는 Foggy F…

직접 뽑는 우동 면은 보통 우동보다 가늘지만 쫄깃함은 굵은 면에 뒤지지 않습니다. 자루우동은 간 마(토로로)를 푼 쯔유에 찍어 먹는데, 마가 짠맛을 눌러 주고 면에 쯔유가 잘 붙습니다. 왕새우 뎀푸라 우동에는 큰…

갓 튀긴 탕수육에 투명한 레몬 소스를 따로 내줘, 찍어 먹는 동안에도 튀김옷이 쉽게 눅지 않습니다. 어향동고는 표고버섯에 새우와 고기를 채운 요리라 남은 소스에 밥을 비벼 먹습니다. 지하에 대규모 연회장과 개별 룸…

주문한 추어탕은 뚝배기가 아니라 큰 냄비로 나와 테이블 불에서 한 번 더 끓이며 덜어 먹고, 1인분이 뚝배기 두 그릇쯤 됩니다. 갈아서 낸 국물은 걸쭉하면서 짜거나 맵지 않고, 미꾸라지를 통째로 넣은 통추어탕도 따…

24시간 문을 열고 브레이크 타임도 없어 새벽에도 닭볶음탕 냄비가 끓습니다. 닭볶음탕은 국물이 자작하고 얼큰하며, 감자가 유난히 쫄깃합니다. 라면 사리는 처음 주문할 때 넣어야 하고, 중간에 넣으면 국물이 짜집니다.

가로수길 안쪽 골목의 반지하 공간이지만 입구와 큰 창이 바깥으로 열리고, 높이가 다른 두 테라스가 실내와 이어집니다. 콘크리트와 그래픽 요소가 선명한 안쪽에는 소파와 등을 받쳐 주는 의자가 있어 혼자 책을 읽거나…

센트럴푸르지오시티 지하 2층, 강남역 2번 출구 가까이에 셰프 앞 카운터석과 문을 닫는 개별 룸이 함께 있습니다. 점심에는 숙성 카이센동처럼 한 그릇으로 끝나는 식사가 나오고, 저녁에는 양이 작은 숙성 사시미보다…

숙성 꽃등심은 직원이 구워 주며, 마블링이 많아 첫 점에 육즙이 터지지만 두세 점을 넘기면 기름기가 무겁게 느껴집니다. 양념 육회는 테이블 옆에서 토치로 겉만 익혀 바삭한 겉과 촉촉한 속이 갈립니다. 가격대가 높고…

여기 피타는 얇고 마른 크래커형이 아니라 속을 벌려 재료를 채울 수 있는 폭신한 납작빵이라, 곱게 간 후무스를 듬뿍 찍어 먹기 좋습니다. 팔라펠은 겉이 갈색으로 바삭하고 속은 촉촉하게 뭉친 병아리콩이며, 그릭 샐러…

라떼는 처음엔 그저 부드럽기만 한데, 다른 카페에서 라떼를 마셔 보면 이 집의 산미와 우유 균형이 생각납니다. 애플 크럼블과 바나나 크럼블에는 아이스크림이 올라가고, 바나나 쪽은 품절되는 날이 있습니다. 공간이 좁…

2003년부터 삼성동에서 회전 레일을 돌려 왔고, 레일에 원하는 초밥이 없으면 메뉴판으로 주문해 갓 쥔 것을 받습니다. 청어초밥과 도다리초밥, 갑오징어 초밥을 나란히 놓으면 등푸른생선과 흰살생선, 오징어의 식감이…

지하로 내려가면 책장이 앞을 막고, 책 한 권을 빼서 숨은 스위치를 눌러야 문이 열립니다. 안에서는 라이브 피아노가 흐르고, 시나몬과 훈연 향이 나는 종이 봉지 칵테일이나 트러플 칵테일에 과일 치즈 플레이트처럼 가…

노출 콘크리트 벽과 천장에 초록 식물과 드라이플라워가 늘어진 개조 주택이 역삼동 골목 깊숙이 숨어 있습니다. 로제타 현미 뇨끼는 약간 매콤한 로제 소스에 쫄깃한 뇨끼가 들어가 로제떡볶이를 떠올리게 하고, 감바스 오…

압구정로데오 골목의 지하 1층 홀은 한쪽 벽 전체를 태국 길거리 노점 벽화로 채웠습니다. 소고기 쌀국수는 단짠한 진한 육수에 부드러운 쇠고기를 담고, 면은 중간 굵기와 얇은 면 중에서 정합니다. 카오카무는 숟가락만…

고온에서 황금빛 갈색이 나도록 튀긴 카츠가 비교적 두꺼운 튀김옷을 두릅니다. 등심카츠는 지방층이 붙어 고소하고, 안심카츠는 지방이 적어 결이 촉촉합니다. 멘치카츠는 다진 돼지고기를 둥글게 빚어 튀겨 통고기와 달리…

완도산 전복 한 마리와 닭, 찹쌀을 한 뚝배기에 담은 전복삼계탕은 닭살이 뼈에서 쉽게 떨어지고, 국물은 전복 덕에 감칠맛이 돌면서도 무겁지 않습니다. 녹두가 풀린 녹두삼계탕은 진하고 고소하며, 누룽지삼계탕에는 볶은…