慶尚南道（キョンナム）のレストラン - 厳選74件 | 3ページ

韓牛チョンゴル（鍋）は2人前からで、韓牛と春雨、キノコ、長ネギが煮えるほどスープに肉の旨みが濃く出ます。春雨を足し、残ったスープでご飯まで炒めるとかなりお腹がふくれます。金海・内外中央路の飲食街の入口にあり、夜に鍋を囲んで焼酎で一軒目を始…

山裾の静かな場所にある店内は本棚がぎっしりで、本を持たずに来ても席の横から一冊取って読み始めることになります。クリームをのせたホランイ（虎）コーヒーはアインシュペナーに似ていますが、冷たすぎない温度で出すので口当たりがやわらかです。ジェラ…

定食を1人前頼むと、テンジャンチゲとおからのビジチゲ、サバの煮付けが同じ膳に並びます。肉のおかずのトゥルチギかジェユクポックム（どちらも豚肉の甘辛炒め）はサンチュに包んで食べ、ご飯のおかわりは無料です。

熱いスープを何度もかけては戻すトリョムという方法なので、クッパのご飯はすでに器の中に入っており、ご飯を別にしたいときは注文時にタロクッパと伝えます。スープは澄んだ肉だしと白濁した豚骨スープの中間くらいで、混ぜクッパ（ソッコクッパ）には細切…

サバ、イシモチ、キンタロと呼ばれる赤い魚、カレイなど旬の魚が四、五種類、皮をぱりっと焼かれてひとつの膳に並びます。メニューは焼き魚定食だけで、席に着いて人数を伝えれば調理が始まります。家庭料理のようなおかず七、八品とシレギ（干し大根葉）の…

オーブンで焼いたシュバインハクセは皮が硬くぱりっとして中はしっとり、ザワークラウトと大きめに切ったジャガイモが添えられます。手作りシュニッツェルは肉を薄くのばして揚げたもので、とんかつに近い仕上がりです。グーラッシュはとろりとしたトマトの…

牛しゃぶしゃぶの食べ放題で、肉と野菜をくぐらせる合間に、セルフバーからタッカンジョンやたこ焼き、生春巻きの具を取ってきてつまみます。週末は利用時間が100分と決まっていますが、残っただしでカルグクスとチャーハンを作り、アフォガートで締める…

淡水魚を身がほぐれるまで長く煮てから骨を漉し取るので、スープはとろりとして香ばしいです。同じオタン（魚のスープ）を、細い麺のオタンククス、幅広で厚い麺のオタンカルグクス、ご飯を入れたオタンパプに分けて出しており、カルグクスは麺のでんぷんが…

河東（ハドン）出身の歌手チョン・ドンウォンの写真やアルバム、ステージの小道具が、ドリンクカウンターとグッズ売り場のあいだに並んでいます。客席は1階と2階に分かれ、写真をたどりながら上の階へ移ると展示を一通り見られます。庭の音楽室には練習で…

江州池のすぐ隣にあるベーカリーカフェで、コーヒーを飲み終えたらそのまま池のまわりの遊歩道へ出られます。冬は池の水が抜け、窓の外が寂しくなります。ガーリックボールと塩パンが看板で、週末は平日より棚に並ぶパンが増えます。席数が多く混んだ日でも…

メニューはアワビ釜飯、イシダコとサムギョプサルのコチュジャン炒め、パサクジョンの三品だけです。待ちがとても長く、現地登録とキャッチテーブルの遠隔順番待ちを併用していて、受付が始まる前から店の前に列ができます。番号を取っておき、近くの玉石の…

寒い日に店の外で順番を待っていると、スタッフが温かい麦茶を持って出てきてくれることがあります。うどんは自家製麺で、なめらかでこしがあり、粉の匂いはほとんどしません。きつねうどんは澄んだだしに甘辛い油揚げをのせた基本の一杯で、カレーうどんは…

朝ごはんにファンテカルグクス（干しスケトウダラのうどん）を食べに来る店なので、早い時間から入口に行列ができ、週末や連休には1時間近く待つこともあります。テーブル5、6卓と座敷ひとつだけの店で、注文を受けてから調理を始めるため、席に着いてか…

密陽江の流れる野原を前にしていて、窓際からは川辺と桟道（チャンドギル）のほうまで広く見渡せます。1階が埋まっていれば階段で2階へ上がり、長い木のテーブルに家族そろって座れます。コーヒーはコロンビアのドリップがまろやかで香りがいいです。

運転手向けの食堂らしく、テーブルいっぱいにおかずが並び、その真ん中に甘じょっぱい醤油漬けのエビとアワビが置かれます。ナマクスという魚はフィッシュカツのようにカリッと焼かれて出てきます。材料がなくなると早めに閉店します。おかずはおかわりでき…

晋州式ユッケビビンバの店ですが、客の称賛はむしろ一緒に出るソンジクッ（牛の血のスープ）と網焼きプルコギに集まります。スープには大きなソンジと豆もやし、大根が入り、網焼きプルコギは細かく切った牛肉を炭火に広げて焼き、縁が焦げるまで火を通しま…

冬の牡蠣を殻ごと炭火にのせ、口が開いたら殻をむいて食べる焼き牡蠣の店です。牡蠣は粒が大きく、塩辛くありません。コースにすると牡蠣フライ、牡蠣のジョン、牡蠣の酢豚風、牡蠣粥と続き、濃いソースの酢豚風は好みがはっきり分かれ、牡蠣フライはさくっ…

天然の洞窟の中に席があり、換気が遅いため服に匂いが移りやすい空間です。鴨プルコギ（オリプルコギ）は甘辛いたれの鴨を鉄板で焼き、残ったたれにチーズをたっぷりのせた焼き飯で締めます。韓方鴨ペクスク（鴨の丸煮）は緑豆を入れて煮るので香ばしく、調…

コダリ冷麺（半干しスケトウダラの冷麺）の麺はでんぷんだけで手ごねしていて弾力が強く、甘辛いたれで和えて出てきます。チュクミポックム（イイダコ炒め）のセットには冷麺を追加でき、辛いイイダコ炒めの横にこの冷たい麺が並ぶことがよくあります。席に…

蟾津江のシジミで作った澄んだ汁と、赤い薬味だれで焼いたトドク（ツルニンジンの根）が同じ膳に並び、シジミとトドク焼きの定食にはどんぐりのチヂミと何種類ものナムルが加わります。花開市場から双磎寺へ上る道沿いにあり、車を停めて寺まで歩いて往復で…

スタッフがテーブルの鉄板で骨付きラムを最後まで焼き、焼けた一切れごとに合うソースや塩を付けて皿にのせてくれます。冷蔵肉で繊維がやわらかく臭みもほとんどないため、羊肉が初めての人でも食べやすく、羊の脂で焼いたじゃがいもと野菜はなくなると足し…

西湖市場の路地の奥、おかずの容器を真ん中に置いた一列のカウンターに見知らぬ客と肩を並べて座ります。シラククッ（干し大根葉のスープ）はアナゴでとった白濁したスープで大根葉をじっくり煮込み、山椒とバンアを加えるため、魚のだしとは気づかないほど…

カリッと揚げたチキンを野菜にたっぷりのせ、特製ドレッシングをかけたチョンチュンチキンサラダは、一皿でも量が十分です。キノコのゴルゴンゾーラニョッキ、オイルパスタ、ビーフラザニアを一品足して分ける組み合わせが多く、パスタはソースがたっぷりで…

何度も通う客がよく頼むのは、マッシュルームサラダとジャガイモのニョッキです。サラダのきのこはその場で削ったチーズの下で肉のようにしっかり噛みごたえがあり、二人には多い量で食前にかなりお腹がふくれます。ニョッキはやわらかい生地に濃いソースが…