南海郡のレストラン - 厳選10件

料理はカウンターで自分で受け取り、食べ終えた食器も客が返すフードコート式です。シュバインハクセは注文から25分ほどかかり、夕食のピークには売り切れることもあります。ドイツ村の高台にあり、1階テラスと2階の窓際から赤い屋根越しに南海の海を見…

2人用・3人用のセットにシュニッツェル、ソーセージ、グーラッシュがまとめて付きます。グーラッシュはトマトで煮たスープで酸味があり、シュニッツェルを浸して食べても合います。シュニッツェルは豚肉か鶏肉を選べ、カバノッシーソーセージは皮がぷりっ…

薄切りのアワビが器の上をすき間なく覆い、その上から甘酸っぱいシャーベット状のスープを注ぐので、こりこりしたアワビを冷たいまま噛みしめることになります。アワビが新鮮なので、魚介の生臭さに敏感な人でも気にせず食べられます。追加はご飯か麺を選べ…

丸ごとのカタクチイワシを骨ごと甘辛く煮て、ご飯と一緒にサンチュで包む南海式のミョルチサムパプが看板で、身は柔らかくても細い骨の食感は残ります。ミョルチフェムチムは生のイワシを野菜と酸味のある赤いたれで和え、煮物とは逆に冷たくシャキッとした…

デザートを何種類も並べず、南海（ナメ）産の柚子を使った柚子カステラだけを出しています。一般的なカステラよりしっとり柔らかく、柚子の香りがほのかに移っていて、店内用の皿盛りと贈答用の箱入りがあります。飲み物は牛乳、柚子茶、ドリップコーヒーが…

イワシの煮付け、ミョルチジョリムの鍋は、煮立った直後は汁が多く薄味で、煮詰まるにつれてたれが濃くなり身にまとわりつきます。前半は汁ごとご飯にのせて葉野菜で包むミョルチサムバプの形で食べ、後半はたれを少しだけ使えば十分な味になります。野菜は…

南海の特産である柚子やニンニク、ほうれん草が、この店のパンに入ります。柚子パンは香りがはっきりしていて、ほうれん草ビスケットシューはビスケット生地の中にほうれん草のシュークリームを詰めています。ニンニクをたっぷり載せた食パンや柚子米まんじ…

オーブンで焼いたシュバインハクセは皮が硬くぱりっとして中はしっとり、ザワークラウトと大きめに切ったジャガイモが添えられます。手作りシュニッツェルは肉を薄くのばして揚げたもので、とんかつに近い仕上がりです。グーラッシュはとろりとしたトマトの…

メニューはアワビ釜飯、イシダコとサムギョプサルのコチュジャン炒め、パサクジョンの三品だけです。待ちがとても長く、現地登録とキャッチテーブルの遠隔順番待ちを併用していて、受付が始まる前から店の前に列ができます。番号を取っておき、近くの玉石の…

朝ごはんにファンテカルグクス（干しスケトウダラのうどん）を食べに来る店なので、早い時間から入口に行列ができ、週末や連休には1時間近く待つこともあります。テーブル5、6卓と座敷ひとつだけの店で、注文を受けてから調理を始めるため、席に着いてか…