統営市のレストラン - 厳選5件

牡蠣のセットは生牡蠣と牡蠣の和え物に始まり、クルジョン（牡蠣のチヂミ）、牡蠣フライ、パレクルクッパ（青のりと牡蠣のスープご飯）へと続きます。チヂミをかじっても生臭さが上がってこないほど牡蠣の香りを抑えているので、牡蠣が得意でない人でも食べ…

メウンタン（辛い魚鍋）なのに唐辛子粉をほとんど使わないため、スープは澄んでいて味付けも控えめです。辛くて赤いスープを期待して行くと物足りなく感じます。メバルのメウンタンには天然のメバルが丸ごと入り、やわらかい身をほぐしてご飯と食べ、カワハ…

統営のクルパン通りの向かい、テプングァンビルの2階にあるアワビ料理の店で、順番待ちはテーブリングのアプリで受け付けています。アワビ石釜ご飯のセットには海鮮チヂミと焼き魚、おかずが付き、これだけでお腹いっぱいになります。釜飯はそのまま食べる…

サバ、イシモチ、キンタロと呼ばれる赤い魚、カレイなど旬の魚が四、五種類、皮をぱりっと焼かれてひとつの膳に並びます。メニューは焼き魚定食だけで、席に着いて人数を伝えれば調理が始まります。家庭料理のようなおかず七、八品とシレギ（干し大根葉）の…

西湖市場の路地の奥、おかずの容器を真ん中に置いた一列のカウンターに見知らぬ客と肩を並べて座ります。シラククッ（干し大根葉のスープ）はアナゴでとった白濁したスープで大根葉をじっくり煮込み、山椒とバンアを加えるため、魚のだしとは気づかないほど…