キョンホガンオタン 경호강어탕

淡水魚を身がほぐれるまで長く煮てから骨を漉し取るので、スープはとろりとして香ばしいです。同じオタン（魚のスープ）を、細い麺のオタンククス、幅広で厚い麺のオタンカルグクス、ご飯を入れたオタンパプに分けて出しており、カルグクスは麺のでんぷんが溶け出して食べ進めるほどスープが重くなります。山椒やエゴマ粉は少しずつ加えて、川魚の香りをやわらげます。本店と1号店が晋州の将才洞と鳳谷洞に別々にあるので、地図のピンの道路名を確かめてから向かう必要があります。