민물고기를 살이 풀릴 만큼 오래 끓인 뒤 뼈를 걸러 내 국물이 걸쭉하고 고소합니다. 같은 어탕을 가는 면을 넣은 어탕국수, 넓고 두꺼운 면의 어탕칼국수, 밥을 만 어탕밥으로 나누는데, 칼국수는 면의 전분이 풀려 먹을수록 국물이 무거워집니다. 산초나 들깨는 조금씩 넣어 가며 민물고기 향을 누그러뜨립니다. 본점과 1호점이 장재동과 봉곡동에 따로 있으니 지도 핀의 도로명을 보고 찾아가야 합니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀