泗川市のレストラン - 厳選6件

冷麺が来る前に、柚子茶ドレッシングのサラダ、どんぐりのムク、大きな餃子、ソンジクク（牛の血のスープ）が並び、冷麺の上にも厚いユッチョン（牛肉のジョン）がすでにのっています。ユッチョンを別に頼むと、食べきれずに包んでもらうことになりがちです…

タコ炒めは激辛ではなく甘みのある辛さで、定食で頼むとシジミ汁が少し付いてきます。シジミ汁は小さな貝を澄んだ汁で軽く煮たもので、青唐辛子を入れるとぴりっとします。厚い卵焼きと揚げ焼きにしたサバは、頼めばおかわりを出してくれます。1987年か…

アワビのムルフェにはそうめんがたっぷり付きますが、一度に入れるとアワビをのせた冷麺のようになってしまうので、先に海鮮をすくって食べ、麺はあとから少しずつ入れます。薄切りのアワビにタコとサザエが加わり、冷たいスープは甘酸っぱい味です。アワビ…

身と肝を一緒に煮込んだチョンボクチュク（アワビ粥）は濃く香ばしく、熱々で出てくるので吹いて冷ましながら食べます。チョンボクムルフェ（アワビの冷たい刺身スープ）は甘酸っぱく辛いすっきりしたたれで、ご飯か麺を選べ、麺は素麺ではなく冷麺用の麺が…

運転手向けの食堂らしく、テーブルいっぱいにおかずが並び、その真ん中に甘じょっぱい醤油漬けのエビとアワビが置かれます。ナマクスという魚はフィッシュカツのようにカリッと焼かれて出てきます。材料がなくなると早めに閉店します。おかずはおかわりでき…

株ごと出てくる白菜キムチを食卓で自分で切り、クッパの横に置いて食べます。テジクッパ（豚肉のクッパ）、スンデクッパ、ネジャンクッパ（ホルモン）と、この三つを合わせたソッコクッパがあり、辛いスープにしたオルクン版もできます。具が多くご飯もぎゅ…