慶尚北道（キョンブク）のレストラン - 厳選157件 | 3ページ

小白山と栄州一帯でとれる大粒の大豆プソクテで作るチョングクチャンは、独特のにおいが弱く、味付けもあっさりです。定食には高麗人参をのせて炊いた石焼釜飯が付き、ご飯を取り分けたあとのおこげに水を注いでスンニュン（おこげ湯）にします。おかずはエ…

店名のソッコはテナガダコ、トンは豚肉を意味し、名前のとおり二つの食材を一つの鍋で赤いたれと炒め合わせます。タコはぷりっとした歯ごたえで、豚肉はやわらかい身と香ばしい脂を足し、たれは色の割に辛すぎず塩辛くもありません。ソッコドンは2人前の小…

一部の席からは慶州の古墳を眺めながら、ピザやシャクシュカを食べられます。予約は受けず店頭で待つ形式で、平日の昼にも待ちが出ます。イベリコソーセージのシャクシュカは濃いトマトソースにソーセージが入り、湯気の立つ大きなピタパンに付けながら味わ…

赤いたれを使わずに煮る白いスンドゥブは、澄んだスープにふんわりした豆腐が入った穏やかな味です。辛さは、火の香りがついたイカ炒めを添えると加わります。おかずは十二品ほど並び、食後には冷たいシッケ（甘い米の飲み物）が出ます。

まずはチャプサルタンスユク（もち米衣の酢豚）を。縁はばりっと崩れ、内側は噛むほどにもちもちと伸び、ソースは甘酸っぱめです。カンジャージャンは味付けが控えめで、炒めた春醤の香りが残ります。チャンポンは魚介のうま味寄りで辛さは弱く、刺激が欲し…

清河市場の中にある食肉食堂のテジトゥルチギは、厚切りの豚肉を赤いたれと一緒に広い鉄板で炒め、キムチと豆もやしを加えます。たれが煮詰まると縁は肉に濃く絡み、真ん中にはしっとりした汁が残ります。肉を食べ終えたら、そのたれにご飯と刻み海苔を入れ…

広い作業台で薄く伸ばした生地に小豆餡をぎっしり包む皇南パンを休みなく作り、8分ごとに一枚ずつ焼いて、そのまま箱に詰めてくれます。並んでいる間はパン作りの様子を眺めることになり、購入は一人20個までです。餡は甘さ控えめで素朴な味、皮は餡に張…

午前中は窓からの日差しが強く、窓際より内側のテーブルのほうが楽です。国道7号沿い、松羅面の海辺にあって大きな窓の正面に東海の水平線が見え、下の階からは丸い石を敷いた海辺の遊歩道に直接出られ、靴に砂が入る心配もなく水際まで歩けます。ケースに…

肉はスタッフが席で切って焼いてくれます。牛肉焼きはオーストラリア産和牛を使い一皿800g、ヤンニョムカルビのセットには牛肉と一緒に鶏肉ものります。週末と連休は事前に予約します。

仏国寺に近い真峴洞のこの店は、メニューの中心にフランスの煮込み料理を二つ置いています。牛肉をワインでじっくり煮たブフ・ブルギニョンと、鶏肉を白いソースで煮たコック・オ・ヴァン・ブランです。ほかにオニオングラタンスープ、エスカルゴ、鴨胸肉の…

水ミルミョンのスープは韓牛の骨と韓方の材料を3日以上煮込むといい、すっきりと冷たい味です。ビビンミルミョンは甘酸っぱく辛いたれが強く、子どもには辛く感じられますが、スープを別に頼むと無料でもらえるので、途中で注いで食べられます。油揚げと春…

1970年代の屏風や古い木の家具を残した店内に入ると、観光地の食堂というより昔の民家に招かれたように感じます。セットは基本の韓定食とプルコギ韓定食の二種類のみで、値段の差が小さいため、牛プルコギと石釜ご飯が加わるプルコギ韓定食のほうが割安…

下の階の精肉コーナーでパック詰めの韓牛を部位と重さで選んで会計し、上の階のセルフ館でセッティングを付けて焼きます。肉を選ぶ手間なしで用意されるセットや食事は、別の名品館で出します。2026-08-14時点で、ファミリーメニューの韓牛ロース…

麺が来る前に、セルフバーで温かいスープを一杯くんできます。一年熟成させたというスープは濃いのに刺激が強くなく、ほんのりピリッとします。ムルミルミョン（冷たいスープの小麦麺）はスープにも辛いたれが溶けていて、普通の冷麺と違って辛さと冷たさが…

韓方の薬草を食べさせて育てた奉化の韓牛を、隣の精肉店で部位と等級ごとに買い、すぐ隣の食堂でセッティング料を払って焼きます。ユッケを一緒に頼むテーブルが多く、締めの冷麺は安いうえに麺にこしがあります。建物の横のローカルフード売り場では国産の…

マクチャンスンデは、太い豚の大腸にもち米と野菜を詰めていて、ふつうのスンデより皮がずっと厚いです。大腸は硬くなくふにゃりと柔らかく、切り口には厚い皮ともち米の詰め物の境目がくっきり見えます。ゆで豚と一皿に盛ってもらうか、スンデクッパで食べ…

キノコと野菜をたっぷり入れた鍋で韓牛プルコギを煮ます。砂糖の甘さに頼らず、最初は薄味ですが、煮詰まるにつれて味が決まってきます。1人前は200gで、肉を食べ終えたスープでご飯を炒め、そのあとヌルンジ（おこげ）と梅茶が出ます。おかずの中のチ…

ファンリダンギル、浦石路の路地に建つ韓屋ですが、中に入ると金色の装飾とシャンデリアで、外観とはまるで別の空間です。厨房は5つ星ホテルで23年働いたシェフが担い、ソースは店で煮込んでいます。チョップステーキは保温器にのせて出され、最後の一切…

道を挟んだすぐ向かいがノソドン古墳群の王陵で、クラフトビールを飲んでいる間ずっと窓の外に陵が見えます。ファンリダンギルから少し外れただけなのに静かです。自家醸造ではなく全国のブルワリーから仕入れ、季節ごとにタップが替わり、ソウルジプシーの…

慶州の韓牛ムルフェには、魚の代わりに冷たい牛肉のユッケが入ります。同じ生肉をご飯にのせるとユッケビビンバになり、火の通った肉と熱いスープがほしい人にはカルビタンと韓牛タンがあります。ここに肉マンドゥを一皿加えることもあります。

ユッケビビンバを一杯頼むだけでも、膳は韓定食のように整います。キムチや漬物のほかに、魚のフライ、チャプチェ、ポテトサラダが揚げたて、炒めたてのように温かく出てきて、わかめスープも付きます。ユッケは韓牛のランプ肉で色が鮮やかで柔らかく、チョ…

サバン記念公園の道向かいの海辺に建つ3階建てで、階ごとに一段ずつ奥へ下がって積み上がっているため、上の階ほど海側の眺めが広がり、3階からは屋上に出られます。パンと注文カウンターは1階だけで、トレーを受け取ってからエレベーターか階段で席を探…

店内の鉢植えには一つずつ値札が付いています。山林組合が運営しているので植物は飾りではなく売り物で、同じ敷地に韓国料理のビュッフェ、地元産品の直売所、苗木売り場もあります。植物が多いぶん室内は少し蒸し暑く、2階のテラスに出て庭を見下ろしなが…

豚の後ろ脚の肉で取るスープは透き通っていて韓方の香りが強く、豚クッパより鶏コムタンに近い味です。白濁した豚クッパを思い浮かべて行くとがっかりしやすい一方、澄んだ鶏コムタンのようなスープが好きなら喜ぶ味です。ご飯はスープで温めてから入れてく…