瑞草区（ソチョ）のレストラン - 厳選87件 | 2ページ

自社で骨抜きした韓牛を部位と重さで選び、炭火で焼きます。盛り合わせは脂の量や肉目の違う部位を一皿に集め、アルトゥンシムは厚い赤身と脂の対比がはっきりしています。焼肉の後は牛バラと豆腐の入ったチャドル味噌チゲで御飯に移るか、冷たい麺に味付け…

流行の薄いクロッフル生地ではなく厚みのあるワッフル生地を使い、クリームやアイスをのせてもすぐには湿気りません。クリーミーティラミスワッフルとアップルシナモンワッフルは四人で分けられるほど大きく、値段もそれなりです。チョコアイスはカカオが濃…

黒い壁とネオン、バーガーを焼くシェフの壁画で飾った教大駅近くの店で、一人用の席も別にあります。粗挽きの韓牛を厚く成形したパティと店で焼くブリオッシュバンズが基本で、ベーコンチーズバーガーには自家製の厚切りベーコンの燻製の塩気が加わります。…

メレンゲで膨らませたスフレオムレツが、クリームリゾットの上を雲のように覆っています。明太子スフレオムレツリゾットは明太子の塩気がクリームを引き締めますが、後半は重くなるため卓上のタバスコを少し足すと食べやすくなります。しっとり濃厚な日本の…

熟成させたKOKUMI肩ロースを醤油味のご飯にのせ、わさびとガリを添えると寿司のような一口になり、肉はすべてスタッフが焼いてくれます。生トリュフチャパゲティは目の前でトリュフを削りかけ、半熟卵を混ぜて食べます。クプサルは1日8〜10人前し…

入口近くの炭火で豚肉を焼いていて、店に入ると炭の香りが漂います。熟成キムチのチゲは、脂っこい味付けより冷たいキムチスープに近いすっきりした汁で、古漬けキムチの酸っぱさがしっかり感じられます。炭火の豚焼きは量が控えめなので、大きくて味の優し…

卓上のコンロで煮え続ける味噌鍋は、香ばしくても塩気が強すぎません。各テーブルには砂時計が置かれ、鍋を食べ始める頃合いを知らせます。牛三枚肉のテンジャンチョンゴルのほか、タニシ、アサリ、牛スジの鍋がそろい、最後は残った汁にカルグクスの麺を入…

南部ターミナル近くの地下に下りると、白濁していない澄んだソルロンタン（牛骨スープ）が出てきます。最初はあっさりしていますが、食べ進めるほど唇に脂がのるようなコクが増します。並でも肉が多く、添えられるそうめんを入れれば十分な一食です。澄んで…

20室を超える個室だけで客席が構成され、顔合わせや接待でも他の客と顔を合わせずに済みます。一心同体ヤンニョムカルビコースはえんどう豆の粥、刺身、チャプチェ、ユッケから始まり、メインの炭火ヤンニョムカルビはスタッフが焼いてくれます。カルビは…

テンジャン（韓国味噌）を溶いてとろみをつけた南原式のチュオタン（ドジョウ汁）は、泥臭さがよく抑えられています。清渓山から下りてきた登山客が立ち寄る店です。ニンニクとニラをたっぷり入れると味が締まります。チョガネ定食には松葉豆腐、ドジョウの…

舎堂駅11番出口の目の前から地下へ下りると、天井が高く広々としたクラフトビールのパブがあります。舎堂一帯で長く続くクラフトビールの店で、店内に喫煙室があります。つまみの中心は窯焼きピザで、四種のチーズをのせたクアトロフォルマッジが代表格で…

向かいの建物に移転し、方背洞（パンベドン）の本店は約80席まで広くなりました。昼は席がすぐ埋まるため予約が無難で、路地の奥で車が入れないので公共交通機関か近くの有料駐車場を使います。黒を基調にした店内で出すテッチャントンカツ定食は衣がサク…

衣を付けずにエビ肉99パーセントのパティを直火のグリルで焼くため、キングプラウンバーガーはサクサク感より弾む身と焦げ香が先に来ます。上には白いソースがかかり、リッチビーフバーガーは厚い直火パティとオニオンが中心です。フレッシュヒラメサチバ…

このそば・うどん店のそばは、噛むとぷつぷつ切れる十割らしい食感で、冷たいそばと温かいそばがあります。順番待ちはタブレットで受け付けます。その食感が苦手ならうどんが無難で、明太クリームうどんはまろやか、トマト鍋うどんは最初は意外な味でも食べ…

江南駅7番出口近くの路地の奥で2005年からタコスを作り続けており、入口が見えにくいので道路沿いの看板を目印に入ります。アボカド・チミチャンガは揚げたトルティーヤにアボカドと味付け肉を詰めたもので、一つで満腹になります。アル・パストール・…

オーナーシェフが30年以上厨房に立ち続ける方背洞の中華料理店で、レトロな店構えの2階には集まり向けの個室があり、駐車場は無料です。タンスユク（韓国式酢豚）は今風のカリッとした衣ではなく、もっちりした衣に片栗粉の多いとろりとしたケチャップ味…

献陵の脇の山裾にあり、彫刻や花、木々を配した庭園が建物を囲んでいます。炭火で焼く横城韓牛が中心で、コッドゥンシム（霜降りのリブロース）は細かいサシと柔らかな肉質です。食後はお茶を持って庭に出られ、バレーパーキングがあります。

カウンターに沿って、ご飯、肉、豆、野菜、ソースを順に盛り付けていく、チポトレと同じ注文方式をとります。形はブリトー、ブリトーボウル、タコスから決め、ご飯は白米、玄米、細かく刻んだカリフラワー、肉は鶏、豚、牛がそろいます。ご飯には刻んだパク…

細かく削ったミルク氷に自家製のあんこをのせ、氷の途中にもあんこときな粉の層を挟みます。パッピンスのあんこは甘さ控えめで生栗が飾られ、ナッツ入りのあんを包んだヨモギ餅のスクチャプサルトックはかき氷にのせても合います。冬はシナモンと餅、栗をの…

黒を基調にした店内はテーブルの間隔が広く、予約席には名札が置かれます。モドゥムフェハンサン（2人前）は、ヒラメ、マグロ、ブリ、ウニなど約9種の熟成刺身の盛り合わせです。熟成刺身は口の中でほどけるやわらかさで、伝統酒と合わせて食べる前提の品…

厚切りの熟成刺身が一枚の皿に盛られ、サーモン、マグロ、ヒラメで脂と身の締まりが違います。サバボウズシ（鯖棒寿司）は酢飯に鯖を長くのせて押し、切り分けます。海鮮と野菜を太く巻いた太巻きは大ぶりで、半本でも頼めます。温かいつまみはメンチカツや…

クロワッサンは割ると層がはっきり分かれ、アーモンドクロワッサンやパン・オ・ショコラ、マンゴーのクイニーアマンまでバター生地のパンが並びます。バジルのジャンボンブールは半分に切って出されるので二人で分けやすく、バジルがハムとバターの重さを和…

大人の手のひらほどある子持ちのメスのワタリガニを薄い醤油だれで熟成させており、塩気よりも身の甘さとオレンジ色の卵のコクが先に来ます。胴の身と卵を食べたら、甲羅にご飯を少しずつ入れてカニみそとからめ、厚めの海苔で包みます。大きなアワビを澄ん…

注文した一杯のほかに、店主が別のハンドドリップを少しずつ試飲用に持ってきてくれるので、数種類の豆を飲み比べる形になります。生豆は店内で焙煎し、ハンドドリップは豆の性格に合わせて抽出法を変えます。エチオピアのデカフェは香ばしく、夜遅くに飲ん…