ックプタン 꿉당

熟成させたKOKUMI肩ロースを醤油味のご飯にのせ、わさびとガリを添えると寿司のような一口になり、肉はすべてスタッフが焼いてくれます。生トリュフチャパゲティは目の前でトリュフを削りかけ、半熟卵を混ぜて食べます。クプサルは1日8〜10人前しか入らず、遅い時間には残っていないことが多い部位です。