瑞草区（ソチョ）のレストラン - 厳選87件

太さも形も不揃いな手打ち麺がアサリのカルグクスの食感を決めていて、汁は化学調味料の強さより穏やかな貝の味です。冷たいコングクス（豆乳麺）は細かく挽いた豆の汁がとろりと濃く、麺にしっかり絡みます。添えられるキムチは甘めで辛くなく、おかわりも…

注文から1分もたたずにソルロンタンが運ばれてきます。澄んだ見た目のスープには牛骨を長く煮出した独特の香りがあり、味付けは卓上の塩、こしょう、山盛りのねぎで各自が決めます。器の中には柔らかい部位ともちっとした部位の肉、麺が入り、麺とスープの…

ガウチョ姿のスタッフが長い串に刺したシュハスコを席まで運び、指した部位をその場で切り分けます。テーブルのコインを緑にすると肉が届き続け、赤に返すと止まります。平日ランチは9種、ディナーと週末は15種ほどに増え、ピッカーニャ（イチボ）、ハラ…

うなぎは注文が入ってから焼き始めるため、料理が出るまで少し時間がかかります。名古屋式のひつまぶしは、そのまま、わさびを混ぜて、最後はだしをかけてお茶漬けにと食べ方を変えていきます。正統式と好みで食べる方式の2種類があり、量はほぼ同じで、正…

昼の特選、ソグァン・ミョンサンはサラダ、お粥、プルコギ、餃子一個、茹で肉一切れに冷麺、デザートのグレープフルーツと飲み物まで一つの膳にまとめて出します。一日の販売数が決まっているため、教大駅近くの店先には開店前から列ができ、駐車はバレーに…

コンドゥレ（山菜の一種）を炊き込んだコンドゥレナムルご飯に、味付け醤油かカンデンジャン（濃い味噌だれ）をかけて混ぜて食べます。分け合う料理には、炭火の網焼きプルコギ、豆腐の甘辛煮、緑豆チヂミがあります。店は清渓山の入口そば、青龍村の建物の…

モドゥムポッサムセットを頼むと、サラダ、ゆで豚、エイの和え物、どんぐりのムク、揚げ焼きのようにカリッと焼いたトトリヘムルパジョン（どんぐり粉の海鮮チヂミ）がコースのように順に出てきます。その後はカルグクスを自分たちで煮て、残ったスープで粥…

どのコーナーも値段に見合うわけではありませんが、バターで焼いたロブスターとデザートは期待どおりです。ロブスターは絶えず焼き続けていて、取りに行くたびに2切れずつ盛ってくれます。デザートは塩キャラメルアイス、ティラミス、クレームブリュレだけ…

手作りのピスンデ（血のソーセージ）は、断面にソンジと具がぎっしり詰まり、春雨が目立つスンデより中身が重めです。24時間営業で、仕切りのあるテーブルがあり一人でも入りやすいです。スンデクッにはこのピスンデとゆでた豚の内臓・肉が入り、辛い薬味…

住宅街の奥にある一軒家を改装し、地下1階から3階まで使う店舗は、初めてだと建物を通り過ぎがちです。エスプレッソ系は3種類の豆から選べ、ラテがこの店の看板です。マネージャーのスペシャルとして出たラズベリーデニッシュは、甘酸っぱくぷちぷちした…

蚕院漢江公園から短い歩道橋を渡って入り、橋は水の動きに合わせてわずかに揺れます。水上に浮かぶ建物で、1階と2階の窓から水面と対岸が近く見え、夕暮れには夕焼けから夜景へと移ります。2階中央には机のように広い共用テーブルがあり、窓際より川は見…

春・夏・秋・冬に分かれたヌリンマウル・マッコリは発酵の進み具合で甘み、酸味、濃さが変わり、夏は冷たく甘みがはっきりし、冬はより濃く滑らかです。ボトルで一種類を頼んでもよく、定額の飲み放題なら四季の酒を順に飲み比べられます。

黄海道式のマンドゥクク（餃子スープ）は汁が澄んだ薄味で、牛骨の濃いスープに慣れていると最初は軽く感じます。厚めの皮には肉、モヤシ、豆腐が包まれ、野菜がシャキッと残ります。ヨルムフェククスは酸味の強い甘酸っぱい混ぜ麺で、若大根キムチと刺身を…

昼のカルビタンは1日100杯しか出さないため、遅く行くと食べ損ねやすくなります。昆布と大根の澄んだだしに肉厚の骨付きカルビが土鍋いっぱいに入り、骨から外した肉は薄味のたれに付けます。赤く濃い汁に複数部位の牛肉とニラを入れた牛肉クッパは、カ…

厚みのあるパティから肉汁とバーベキューの香りが立ち、チーズバーガーはバンズ、玉ねぎ、チーズ、パティだけで組み立てます。サイドはケチャップで食べるフライドポテトのほか、チリをかけたチリチーズフライがあります。いちごシェイクは冷凍いちごを使い…

牛眠洞の住宅街の奥、室内席がそのまま屋外テラスと屋上につながり、低い家並みと近くの山の緑が見えます。注文はキオスクで、駐車スペースは狭めです。ベーグルは大きく、中がもっちりしています。オリーブベーグルにレモンディル・クリームチーズ、焼き塩…

小骨ごと細かく刻んだカレイのセッコシはコリコリと歯に当たり、身だけを引いた刺身は柔らかく、同じ皿で食感の違いが出ます。盛り合わせは季節と入荷次第で、カレイ、コノシロ、マダイ、カワハギなどに変わり、ほどよく寝かせた刺身も混じります。蚕院洞の…

鶏の中にもち米は詰めず、もち米ご飯は別の器で出てきておかわりもでき、スープに入れて塩で味を調えて食べます。3代続く店で、伏日（夏の暑さが厳しい日）の前後は待ちが長く、テーブルリング（順番待ちアプリ）で受け付けており、教大駅から歩いて行ける…

カルグクスの前に麦ご飯と大根の和え物、豆もやし、タレが出て、小さなビビンバから食事が始まります。チャンカルグクスは赤く濃いスープが刺激よりもぴりっとした辛さで、看板のタソンカルグクスはアサリをたっぷり入れた澄んだスープです。夜は生ガキと茹…

ブラジル出身の店主が自ら肉を焼き、串ごとテーブルに運んでその場で切り分けます。シュラスコは鶏肉とソーセージから始まって牛肉の部位へ移り、ほとんどがミディアムレアからミディアムの間の焼き加減で、表面に下味がしみています。最後に出る焼いたパイ…

大きな牛肉のローストを銀色のカートに載せてテーブルまで運び、頼んだカットに合わせてその場で切り分けます。プライムリブは塊のままじっくり火を入れるため断面のピンク色が広く残り、カリフォルニアカット、ロウリーカット、江南カットは厚みと重さが異…

アインシュペナーは、クリームの下に敷くベースを三種類から決めます。1番はエスプレッソと水でコーヒーの味がはっきりし、2番はエスプレッソと牛乳でまろやかに甘く、3番はコールドブリューとクリームでアイスのみです。クリームはもっちりと密で、下の…

天井が高く広いホールは、満席でも会話がかき消されず、良才駅近くの会社の食事会や家族の集まりによく使われます。SPC本社ビルの1階にあり、パスタやリゾットよりピザが強い店です。カリッとした生地にきのこをのせたプンギピザとエッグベーコンピザが…

スンデクッパには唐辛子ペーストのタデギが最初から入っているため、辛さが苦手なら注文時に抜いてもらいます。スープは濃いのに後味がすっきりしていて、スンデ、豚肉、もやしがたっぷり入ります。量の多いスンデコプチャン炒めは、最後にチーズチャーハン…