料理ジャンル

韓国料理

エリア

瑞草区（ソチョ） , ソウル

住所

Seoul Seocho-gu Banpodaero8-gil 5-6

クイック判断

おすすめポイント

瑞草洞にある以北式マンドゥクク（餃子スープ）専門店で、長年にわたりミシュラン・ビブグルマンに名を連ねている店です。

向いている場面

食事中心の一軒

訪問メモ

駐車が限られる場合があります。公共交通機関や近くの駐車場も確認してください。

地図

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訪問前に営業時間とルートを確認してください。

瑞草洞にある以北式マンドゥクク（餃子スープ）専門店で、長年にわたりミシュラン・ビブグルマンに名を連ねている店です。澄んだやさしいスープが特徴で、サゴル（牛骨）ベースの濃厚なマンドゥククに慣れた方には最初は軽く感じるかもしれませんが、食べ進めるほど負担なくスッと入っていく中毒性があります。狎鴎亭のニューマンドゥジプとスタイルが似ているという比較評価もあるほど、以北式マンドゥククの正統性をよく生かしています。餃子の餡は肉・モヤシ・豆腐の以北式の組み合わせで、シャキシャキした野菜の食感と適切な肉の比率がバランスよく、厚めの手作り餃子の皮とともに淡白な味わいを生み出します。餃子自体が苦手な人でもこの店の餃子は美味しいと認めるほどの完成度です。ヨルムフェククス（ヨルムキムチ入り刺身麺）は酸味の高い甘酸っぱい味がヨルムキムチとの相乗効果を生み、夏場の別味として最適で、刺身の品質も良好です。緑豆ビンデトッも メニューに含まれており、伝統的な以北式料理の多彩な面を体験できます。イカスンデにミョンテフェの漬けをのせて食べるとパサパサ感が消え特別な一品になり、エゴマの葉キムチや海苔などの基本副菜も味が良いです。キムチマリククスもモチモチの麺とすっきりしたスープで好評を得ています。量はやや少なめのためご飯を追加すると充実した一食になり、ご飯は頼めば少量ずつ追加提供されます。駐車は店舗前に2台ほど可能で、近隣に有料駐車場があります。