慶尚北道（キョンブク）のレストラン - 厳選157件 | 6ページ

皇理団通りのそばに建つ2階建てのモダン韓屋で、2階の窓際からは大陵苑の古墳群が見下ろせます。料理は白磁の器を並べた一人用のお盆で出され、全羅道コムソ港から取り寄せた塩辛が基本のおかずとして釜飯に添えられます。アワビ釜飯（チョンボクソッパプ…

そば麺もつゆもすべて手作りのそば店ですが、そばと同じくらい話題になるのがキンパです。炊きたての温かいご飯ですぐに巻いて出され、冷たいそばの横に置くとそのぬくもりがうれしくなります。ムルビビンそばはカツオの香りが濃い冷たいつゆが爽やかな酸味…

醤油だれは甘さ控えめで、すっきりした味です。普通の辛さでも少しピリッとするので、子ども連れなら辛くない分を別に作ってもらえます。春雨がたっぷり入り、たれを吸ってものびずにぷりっとしていて、小サイズにご飯を付ければ大人3人で足ります。安東チ…

ペクスンデクッパは赤いたれを溶かさず、澄んだ豚のスープにスンデ（韓国の腸詰め）とホルモンを入れて出すので、最初のひと口はあっさりしています。タデギ（唐辛子ダレ）を器の片側から少しずつ溶かしていけば、澄んだスープと辛いスープを一つの器で交互…

コンナムルビビンバは、シャキッとゆでた豆もやしに、にんじん、ネギ、えのき、刻み海苔をのせて出てきて、たれは各自で入れて混ぜます。ほかのメニューはイカを入れてこんがり焼いたパジョンだけで、トンドンジュ（にごり酒）と一緒に皆で分けます。

慶州ピザは深い型で焼くディープディッシュで、チーズがたっぷり入り、クルミとイチジクがのって見た目より量があります。ヤンニョムチキンは揚げたての衣がとりわけカリッとしていて、甘いソースが絡みます。自家醸造のビールが7種以上タップから注がれ、…

肉厚のイカに辛いたれを絡めて炭火の網で焼くイカプルゴギは、火の香りが強く、かなり辛めです。同じ焼き方の鶏プルゴギは辛さが控えめで、子ども連れのテーブルではこちらを選ぶこともあります。エゴマの葉に玉ねぎ、唐辛子、ニンニクをのせて包み、残った…

建物のすぐ下まで東海が迫り、昼はエメラルド色の海、夜は水平線の端でイカ釣り船の灯りがきらめくのが窓から見えます。下の砂浜で子どもが砂遊びをしてから店に上がって休むこともでき、犬を連れた家族も訪れます。店内は広く席の間隔にゆとりがあり、客が…

ポハンガーリックバゲットはバゲットの間にガーリックソースを挟み、ゴルゴンゾーラ塩パンは塩パンにチーズを加えています。どちらも甘さより塩気が前に出るパンで、甘いものならエッグタルトやクリーム入りのパンがあります。コーヒーとお茶も販売していま…

最初のうちはスタッフが炭火で肉を焼き、骨に付いた身まで外してくれます。豚カルビと牛のウデカルビが中心で、たれは味が強くなく子どもとも食べやすく、物足りなければ肉だれのユクジャンを添えます。おかずではパキムチとソッパクチ（大きく切った大根キ…

刺身丼を頼むと、混ぜる用の刺身とは別に厚切りの刺身が一皿先に出てくるので、まずそれをつまんでから残りを混ぜます。刺身を追加してご飯に一切れずつのせれば、寿司のようにも食べられます。ムルフェの汁は果物をベースにした甘酸っぱいたれで、コチュジ…

七浦の海岸道路沿いですが、前の道はほとんど車が通らず、窓際の席まで波の音が届きます。焼きたてのワッフルにアイスクリームをのせた一皿は、値段のわりに量があります。温かいワッフルには冷たいアメリカーノを合わせたくなり、静かな店なので話し込むと…

薄切りの生の鴨を卓上の炭火コンロにのせて自分で焼き、落ちた脂が炭に当たって肉に煙の香りが移ります。オリスユクは温かく火を通した鴨を厚切りにした料理で、準備に時間がかかるため、少なくとも1時間前に予約しないと食べられません。焼き終えたら、コ…

ニョッキはもちもちのじゃがいも生地をフライパンで焼いて表面を香ばしくし、イカフライとソースをのせて出てきます。柔らかいニョッキの上でサクッと鳴るこのイカフライが、一皿の印象を決めています。皇理団通り（ファンリダンギル）にあるので、食事どき…

中小ベンチャー企業部の百年店舗に選ばれたスンデの店で、まず頼みたいのはマクチャンスンデです。弾力のある腸の皮に春雨、血、肉が均等に詰まり、臭みがありません。スンデクッパは香ばしく脂身が少なめで、辛口のオルクンクッパも別にあります。スンデの…

できたてのトッポッキの餅は押すとへこむほどやわらかく、皿の上で少し冷ますと弾力が出てきます。タレは強い辛さより甘みとうま味が前に出て、キャベツとさつま揚げが一緒に入ります。メニューはトッポッキだけなので、天ぷらは中央市場の屋台で唐辛子の天…

メニューはジャージャー麺、チャンポン、焼き餃子の三つだけです。チャンポンはとろみのあるスープに、香ばしく炒めた豚肉と魚介、野菜がたっぷり入り、赤い色のわりに辛くありません。ご飯はおかわり自由で、残ったスープに入れたり、ジャージャーのソース…

コンガルプチュチムは、しんなりするまで蒸したニラにきな粉をまぶした慶尚道のおかずで、香りのよいニラとほろっとしたきな粉を一口で味わえます。カルビサルはたれなしの赤い生肉で出てきて、網で表面だけさっと焼きます。予約なしでは席を取るのが難しい…

活魚の刺身にきゅうり、梨、にんじんをのせ、削った氷と冷たいスープを注いで混ぜると、コチュジャンダレの甘さのあとに軽い辛さが追いかけてきます。そうめんとご飯が付き、先に麺を混ぜて食べてから残ったスープにご飯を入れます。店内で食べると温かいメ…

アグジリは唐辛子粉を入れずに煮るため、骨と身から出た旨味がスープに濃く残ります。赤いスープがよければ豆もやしとセリを入れたアグタンで、厚い身が大きな骨についたまま入っています。鍋を二つだけ頼んで三つの器に分けてもらうこともできます。大人数…

看板ドリンクの海水塩コーヒーは、コーヒーとクリームの甘さに塩気をほんのり重ねています。陽南の柱状節理と冠城松林海岸を結ぶ海沿いの道に海を背にして建ち、大きな窓越しにも屋外席や屋上からも海が見え、窓際と屋上は日差しと風をそのまま受けます。2…

2006年から元暁路の建物の2階で同じ場所を守ってきたレストラン兼バーで、濃い色の木材とれんが、シャンデリアの店内は照明が低く、窓際からは鳳凰台の古墳と木々が正面に見えます。韓牛ヒレのビーフウェリントンはヒレをパイ生地で包んで焼き、バター…

浦項（ポハン）式のムルフェには、名前に反してスープが一滴も入りません。ヒラメ、梨、キュウリを薄く均一に切ってゴマとごま油、コチュジャンで混ぜるため、歯ごたえより柔らかさと香ばしさが前に出て、控えめな味付けは卓上の酢コチュジャンで調えます。…

扉を開けると、まず焙煎した豆の香りがします。黄色でまとめた小さな店で、日本人のバリスタが自ら焙煎し、コーヒーを淹れています。看板の塩コーヒーはクリームがのっていても重たさがなく、後味がすっきりしています。豆は酸味より香ばしさのあるものが多…