ネソネッソクムルフェ 내손에쏙물회

ネソネソクムルフェは、慶尚北道盈徳郡の盈徳大蟹路にあるムルフェと刺身丼の食堂です。窓から東海と海岸が見え、海沿いを車で移動する昼食の経路に組み込めます。ムルフェは果物を基礎にしたたれを使い、冷たい汁に甘みと酸味がはっきり出ます。刺身は厚めで、汁の多い甘酸っぱい型です。唐辛子みそと野菜を主に混ぜる汁の少ない浦項式とは方向が異なるため、好みの地域型で選べます。刺身丼には、丼に混ぜる刺身とは別に厚切りの生刺身が付きます。まず刺身をそのまま食べ、次に残りの魚と野菜をご飯に混ぜると、一つの注文で刺身と丼を順番に食べられます。刺身を追加し、ご飯と一切れずつ合わせる方法もあります。一人一品の食事を組むと、魚の身が付いたメウンタンが添えられ、冷たい料理の後に温かい汁物を取れます。骨だけの薄い汁ではなく、魚の身も食べられる構成です。ムルフェ、刺身丼、メウンタンは持ち帰りにも対応し、宿や自宅で食べる行程にも合わせられます。果物だれの冷たいムルフェ、生刺身と混ぜご飯を分けた刺身丼、温かい魚鍋という三つの役割が明確です。窓辺で食べるか持ち帰るか、汁物中心のムルフェかご飯中心の刺身丼かで選べます。海岸道路の景色と食事を一つの行程にまとめられます。冷たい刺身料理の後に温かい魚鍋へ進む温度差もあります。