龍仁市の韓国料理 - 厳選9件

ヌルンジ・タッペクスク（鶏の水炊きとおこげ粥）の鶏は小ぶりですが、添えられるとろりとしたおこげ粥が大きな土鍋いっぱいで、二人だとたいてい残ります。残った粥は店内の真空パック機で客が自分で包んで持ち帰ります。一緒に出る白菜のコッチョリ（浅漬…

持ち帰りを頼むと、カムジャタン（豚の背骨とじゃがいもの鍋）をバケツに入れて黒いビニール袋で包んでくれます。韓国民俗村の入口近くにある店で、スープは塩辛くない昔ながらの味、デンマーク産の背骨には身がたっぷり付いています。ラーメンを入れて食べ…

チョゲミヨクタン（貝入りわかめスープ）のわかめの下には大ぶりの貝が底いっぱいに沈んでいて、スープのうま味もほとんどこの貝から出ています。定食は量が多く、セルフバーのおかずまで取るとスープが残りがちです。おかずは砂糖がやや多めです。誕生日の…

汁が少なく、発酵大豆の粒が鍋底まで敷き詰められていて、ここのチョングッチャン（納豆に近い発酵大豆の鍋）はチゲというより濃い味噌に近い食感です。固めの豆腐が一緒に煮え、においの強さのわりに塩気は控えめです。1人1食の注文が決まりで、マッコリ…

牛骨スープにトマトと牛乳を加えたポインツ・プデチゲ（ハムやソーセージの鍋）はスープがピンク色で、注文のときに店員が牛乳の香りは大丈夫かと確かめます。煮立った直後は水っぽく、卓上でしばらく煮詰めてようやく味が決まります。ご飯とラーメンの麺は…

麦ごはんの基本の膳に大きなサバが丸ごと一尾加わるサバの麦ごはんは、2人前から注文できます。麦ごはんにナムル、ごま油、コチュジャンを入れて混ぜ、チョングッチャン（発酵大豆の汁）を少し足して食べ、麦ごはんとナムル、チョングッチャンはおかわりで…

濃い豆乳はセルフコーナーで好きなだけ注げて、食事を頼むと豆腐キムチが先に出ます。豆腐はアメリカ産大豆で店内で作っていて、香ばしく柔らかい味です。辛いオルクン・スンドゥブを頼む卓が多く、豆腐マンドゥ鍋は辛くて味が濃いため水を足しながら食べる…

新鳳洞の山裾で林と庭に囲まれた韓定食の店で、テンジャンとコチュジャンは自家製です。サントゥラク定食は旬のおかずがコースのように順に出る膳で、ボリグルビ（干しイシモチ）、カンジャンケジャン、アワビ石焼きご飯の各定食は一つのメインに合わせて膳…

食事の前には蒸したじゃがいもが、食後にはセルフバーのシッケ（甘い米の飲み物）が待っています。シッケは店で手作りしていて、持ち帰り用にも売っています。チョングッチャン（発酵大豆の鍋）はにおいが穏やかで香ばしい甘みがあり、塩気の控えめなナムル…