クムソンシクタン Cheonggukjang チョングクチャン 금성식당 Cheonggukjang 청국장

汁が少なく、発酵大豆の粒が鍋底まで敷き詰められていて、ここのチョングッチャン（納豆に近い発酵大豆の鍋）はチゲというより濃い味噌に近い食感です。固めの豆腐が一緒に煮え、においの強さのわりに塩気は控えめです。1人1食の注文が決まりで、マッコリとつまみ一品だけで座ることはできません。オリペクスク（鴨の丸煮）は仕上がるまで長く時間がかかります。