済州島（チェジュ）のレストラン - 厳選357件 | 6ページ

ほうれん草のカレー、パラクパニールはクリーミーでスパイスが穏やかです。インドで食べた強い香りを期待すると、この店のカレーは全体に控えめに感じられますが、そのぶんスパイスに慣れていない人でも食べやすい味です。チキンマサラカレーは辛めで鶏肉が…

1階はオープンキッチンを囲むバー席に可愛らしい照明がともり、2階はすっきりしていますが少し味気ない雰囲気です。この店らしさを味わえるのは1階で、待つことになりますが、順番待ちを登録するとカカオトークで知らせてくれます。一人飲み用のセットが…

大きなウロク（クロソイ）を丸ごと揚げて運び、スタッフが身をほぐしながら背骨以外はすべて食べられると教えてくれます。ヒレや頭までかりっと噛めますが、硬い部分もかなりあり、歯が弱い人にはきついです。甘辛いタレは残しておいてご飯を混ぜるのに使い…

済州の豚骨麺コギグクスを頼むと、厚切りの茹で豚トンベコギが小皿で別に付き、一人でも麺と茹で豚の両方を味わえます。豚骨スープは臭みが少なく、薬味だれと胡椒の香りがのります。中太麺は弾力より、スープを含んだやわらかさが出るようにゆでてあります…

西帰浦・孝敦路にある庭園の石垣の間に、コッチャワルの森でも珍しい花や木、苔が育っています。1日3回、ドーセントが植物と空間を解説し、予約して参加します。庭園の入場料が別にかかり、飲み物代もさらに必要なので、負担に感じる人もいます。2階から…

写真家の夫婦が丸太小屋風の建物で営み、二人が集めた小物や絵、写真が壁という壁に飾られています。料理でいちばん評判が安定しているのは済州黒豚のパティを使った手作りバーガーで、大きめでパティも塩辛くありません。チーズをたっぷりのせたピザは、お…

店名のチュンジョンは中央路総合市場の頭文字から取ったもので、その市場で肉を商っていた家族の仕事を継いで新済州の蓮洞に店を開きました。済州黒豚の五枚肉と肩ロースを炭火で焼き、肩ロースは中に水分が残るミディアムウェルに仕上げてくれます。メルジ…

店の前の海岸には溶岩が固まった岩場が広がり、2階の大きなガラス越しに沙渓海岸と海を見渡せます。飲食は日当たりのよい2階が中心で、3階の屋外は写真撮影の場所になっています。地下階には窓がなく、夜になると店内の照明がガラスに映って2階からも海…

猫が何匹も店の中と外を行き来しています。下道の海辺近くの路地にある小さな店で、済州の食材を使ったイタリア料理を出し、看板はエビのカポナータ、アワビのアランチーニやワラビのオイルパスタにも済州の海産物や山菜が入ります。クリームソースのニョッ…

いろいろな部位を集めたチャトゥリコギ（端肉）がこの店の名を広めた品ですが、早くに売り切れるので、店主も夕方早めに来るよう勧めています。黒豚のサムギョプサルと肩ロースも練炭火で焼き、メルジョッにたっぷりつけてニンニク、唐辛子と一緒に食べます…

外乭怪（ウェドルゲ）と海岸の奇岩がカフェの正面に立ち、オルレ7コースの散策路とそのままつながっています。赤い日よけを張った屋外テラスは、芝生とヤシの庭越しに海を向いています。景色に比べてコーヒーは物足りないという声が何度も出ていて、アメリ…

夏はモクサル（首肉）の味が落ちるという理由でメニューから外し、ほかの季節はハンジョンサル（豚トロ）とともに、店主が部位を説明しながら炭火で焼いてくれます。肉の横には自家製の漬物と全羅道式キムチが並び、包むときはメルジョッ（イワシの塩辛）や…

黒豚の盛り合わせセットには複数の部位が一枚の皿にのり、卓にはメルジョッのほかわさびやいくつかのソースが並び、部位ごとにつけだれを変えてみることになります。大きな塊を焼いてから切るクンゴギも別に売っています。グランドハイアット済州の裏門のす…

橋来里の村道の突き当たりにある古い建物で、入っていいのか迷いますが、中では店員が卓上の炭火で黒豚を焼いてくれます。おかずのニンニクの芽の漬物は塩辛すぎず、脂ののった五枚肉の合間によく合い、メルジョッにつけた肉をエゴマの葉の漬物で包む食べ方…

カフェだと思って訪ねると戸惑います。月汀里のこの店は飲み物を扱わず、モングレ・サンドクッキーとグッズだけを売っています。クッキーは外がサクサク、中がしっとりしたクリームサンドで、ピーナッツ、チョコレート、抹茶の3種類があり、ピーナッツがい…

竹かご（ソクリ）におかずをぎっしり詰め、真ん中にチェユクポックム（豚肉の甘辛炒め）を置いたソクリ定食が運ばれてきます。おかずは季節ごとに少しずつ変わり、家庭料理のおまかせのような楽しさがあって、中でもナスの炒め物がよく話題に上ります。ひじ…

コギグクスには豚肉がたっぷりのり、麺をすくい終えると器に厚い肉だけが残ります。ミョルゴグクスはカタクチイワシというよりティポリ（干した小魚）に近い濃い魚の香りが豚肉と合わさり、この香りを好む人と生臭く感じる人に分かれます。マクチャンスンデ…

タコスでは揚げたマトウダイを包むペスカドがまず挙がり、豚のもつを使うトリパは少し噛み応えがあるぶん、焼いた香ばしさが長く残ります。タコスは二個か三個単位で選び、パクチーは増量も抜きもできます。飲み物はキュウリ、ライム、ミントの冷たいペピー…

味噌仕立ての汁にアジが丸ごと一匹入るカクジェギグクは、身を骨から外して薬味だれにつけ、白菜で包んで食べます。生臭さが苦手なら、澄んだ汁に大きなカタクチイワシを入れたメルグクのほうが食べやすく、汁の中のイワシも取り出して包みます。唐辛子と一…

ここのケーキには小麦粉を使いません。看板のカボチャチーズケーキはカボチャの香ばしさが濃く、甘さは控えめで、チーズはもっちりしています。アールグレイのチーズケーキは紅茶の香りが強く立ちます。石垣の小道の先に、みかん倉庫を改装した建物と広い芝…

三姉妹が営む牧場で放牧した乳牛の牛乳を使っていて、その味がいちばんはっきり出るのはミルクシェイクです。香ばしく濃いのにくどくありません。ヨーグルトは青みかん、ブルーベリーが丸ごと入ったもの、無糖に分かれ、グラノーラをのせたギリシャヨーグル…

トルムノオイルパスタは、済州の岩ダコを一匹丸ごと麺の上にのせて出てきます。タコは硬くも生臭くもなく、少し辛いオイルソースは白いチャンポンを思わせます。済州リブトンカツは厚い豚肉をサクッと揚げたもので、ソースはなく、漢拏峰（ハルラボン）ドレ…

ここで一つだけ選ぶならカボチャパイです。外はさくっと、中はしっとりしていて、エッグタルトはそれよりずっとやわらかく、口の中でとろけます。パンもクッキーもすべて店主が店で焼いており、ピーカンキャラメル塩クッキーや全粒粉ナッツクッキーのように…

天丼は穴子が入るかどうか、海老天が何本かで、アリ天丼、海老天丼、穴子天丼に分かれ、穴子天丼には大きな穴子が一本丸ごとのります。ご飯の下にすでに醤油が敷いてあるので足さずに、天ぷらをある程度食べたら温泉卵を割って混ぜます。揚げ物が重く感じて…