ヨンチュルフェッチプ 용출횟집

済州空港の近くにあり、店の前の海の上を着陸する飛行機が頻繁に横切ります。黄鯛（ファンドム）コースは一人単位で決まった内容で、活きダコ、角サザエ、アワビ、太刀魚の刺身が先に並び、熟成させた刺身はもっちりした食感と甘みがあります。この店では、エゴマの葉を裏返して酢飯と刺身、魚の内臓の塩辛で和えたニンニクの茎をのせて包みます。塩辛の風味は好みが分かれます。さつまいもの天ぷらが添えられ、最後は真鯛の骨でとったわかめスープで締めくくります。全席靴を脱ぐ座敷です。