松坡区（ソンパ）の韓国料理 - 厳選7件

オリンピック公園の向かいにある本店は待ち時間が長く、Tablingで遠隔の順番待ちを入れて公園を歩いてから戻る人もいます。スンデクッ（腸詰めと豚肉のスープ）は漢方素材と8時間以上煮たスープに具がたっぷり入り、肉だけ、スンデだけにもできます…

白菜の外葉の代わりに大きな生のエゴマの葉を山盛りにのせたカムジャタン（豚背骨と芋の鍋）は、脂をすくった澄んだスープから始まり、煮詰めるほど濃くなります。つけだれは出ず、肉はエゴマの葉で包んでそのまま食べます。ラーメンの麺は別ゆでですが、チ…

注文から1分30秒ほどでソルロンタンが運ばれてきます。スープには薄切りの牛バラ肉が入り、噛むほどにぱさつくので、酸味のある醤油だれに浸して食べます。塩と胡椒で各自が味を決める仕立てです。ソンジヘジャングクは味噌仕立ての穏やかなスープに干し…

注文は卓上のQRコードで行い、タデギやエゴマ粉を入れるかどうかまで細かく指定します。直火焼きイカは焦げた香りが強いのに辛さはなく、ご飯のおかずにも持ち帰りにも向きます。二人なら定食を二つ頼むより、スンデクッ単品一つとピョンベク定食一つを分…

カラク洞で30年以上続いたカムジャタン（豚の背骨とジャガイモの鍋）の店が文井洞に移り、24時間営業しています。柔らかく煮えた背骨から肉がほろりと外れ、スープは最初あっさりしていて煮詰まるほど濃くなります。肉は大ぶりで、長ネギと干した白菜の…

赤いスープの見た目に反して、牛ホルモンをたっぷり入れたコプチャン・スンドゥブ（おぼろ豆腐のチゲ）は香ばしく濃厚で、辛さは控えめです。海鮮スンドゥブチゲはホルモンの代わりに小ぶりのムール貝、イカ、エビが入ります。夜や会社の集まりでは、薄い板…

有機チョングッチャン（納豆に近い発酵大豆のチゲ）はにおいが穏やかで塩気も強すぎず、香ばしさが前に出ます。麦ご飯に数種類のナムルを混ぜ、チョングッチャンの汁を添える家庭的な定食が基本で、トッカルビ定食、スユク定食、鉄板トゥルチギ定食と、添え…