ソンパガムジャグク 송파감자국

白菜の外葉の代わりに大きな生のエゴマの葉を山盛りにのせたカムジャタン（豚背骨と芋の鍋）は、脂をすくった澄んだスープから始まり、煮詰めるほど濃くなります。つけだれは出ず、肉はエゴマの葉で包んでそのまま食べます。ラーメンの麺は別ゆでですが、チョルミョンを入れると締めの炒飯は作ってもらえません。6卓だけの店で、名前と人数、電話番号を紙に書いて外で待ち、その日の骨がなくなると店じまいです。エゴマの香りがする炒飯には、もやしの和え物を混ぜて食べます。