송파감자국
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- 주소
- 서울특별시 송파구 석촌동 273-12
우거지 대신 큼직한 생깻잎을 수북하게 올린 감자탕은 기름을 걷어 낸 맑은 국물로 시작해 끓일수록 진해집니다. 찍어 먹는 소스를 따로 내지 않아 고기는 깻잎에 싸서 그대로 먹고, 라면 사리는 따로 삶아 넣어 국물이 탁해지지 않습니다. 테이블이 6개뿐이라 이름과 인원, 전화번호를 적고 밖에서 기다리며, 그날 준비한 뼈가 떨어지면 문을 닫습니다. 쫄면 사리를 넣은 냄비에는 볶음밥을 볶아 주지 않으니 마무리를 먼저 정해 둡니다. 들깨 향이 도는 볶음밥에는 콩나물무침을 함께 비벼 먹습니다.
