江西区（カンソ）の韓国料理 - 厳選5件

スユクペクパン（ゆで豚定食）を頼むと、ゆで豚は一人ずつではなく一皿にまとめて出てきます。好みは分かれますが、肉が足りないと言えば足してくれます。クッパのスープは豚の臭みがなくすっきりしていて、ソッコクッパには薄切りの赤身、歯ごたえのいいホ…

金海空港やレンタカー会社に近く、釜山に着いてすぐ、あるいは帰る前の食事に寄りやすい店です。ピビムミルミョン（小麦麺の混ぜ麺）は見た目ほど辛くなく、ナッツのような香ばしさがあり、アーモンドと薄切りの卵がのります。水ミルミョンのスープには漢方…

豚の臭みを抑えた澄んだスープに、スンデ（韓国式腸詰め）と豚の頭肉をたっぷり入れて出します。複数人ならモドゥムスンデでスンデと豚の部位を分け合い、カリッと焼いたニラチヂミを真ん中に置けます。添えられる生のニラは、まずスープだけを味わってから…

スープと肉を分けて出す店で、スユクペクパン（ゆで豚定食）ではクッパの横にゆで豚、豆腐、炒めキムチが別に並び、サム（葉野菜包み）と豆腐キムチを一度に味わえます。炒めキムチは漬かる前のキムチを炒めるため、酸っぱさより爽やかさが残ります。スープ…

スンドゥブ（おぼろ豆腐のチゲ）一杯には数種類のナムルを盛ったご飯が付き、コチュジャンを入れてビビンバにして食べます。チゲは貝や魚介を加えた赤い海鮮スンドゥブ、唐辛子を控えて豆腐とだしの味を前に出す澄んだスンドゥブ、えごまの粉とキノコを入れ…