オボクスンデグク 오복순대국

豚の臭みを抑えた澄んだスープに、スンデ（韓国式腸詰め）と豚の頭肉をたっぷり入れて出します。複数人ならモドゥムスンデでスンデと豚の部位を分け合い、カリッと焼いたニラチヂミを真ん中に置けます。添えられる生のニラは、まずスープだけを味わってから入れると香りが立ちます。