등촌동 공항대로 골목에서 끓이는 순대국은 돼지 냄새를 줄인 맑은 국물에 순대와 머릿고기가 넉넉합니다. 여럿이 가면 모듬순대로 순대와 여러 돼지고기 부위를 나누고, 바삭한 부추전을 가운데 둡니다. 기본으로 나오는 생부추는 국물 맛을 먼저 본 뒤 넣어야 향이 살아납니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
