儒城区の韓国料理 - 厳選8件

注文を先に取る方式なので、入る前にメニューを決めておくとスムーズです。二人ならクッパ二杯に小サイズのユクサシミ（牛の生肉）を一皿という頼み方が多く、夜に二次会で立ち寄る客は茹で肉のソスユクやカルビチムを焼酎のつまみにします。ご飯を別に出す…

赤い脂が一滴も浮かない、牛肉と大根を長く煮たスープで、クッパというより丁寧に煮た牛肉と大根のスープに近く、よその濃いクッパを想像すると物足りなく感じます。多くの卓が、干したもつを噛みごたえよく仕上げたつまみのチョンドゥギを一緒に頼みます。…

昼の特選メニューのオリトゥッペギタンは、鴨肉にニラとエゴマ粉を入れて土鍋で煮たもので、一人でも一杯で食べられます。丸ごと一羽の料理には、生薬を入れた韓方チョンゴルと韓方ペクスク、密閉して焼き上げる泥焼きがあります。以前はサネサン硫黄鴨とい…

炭火の網で焼く豚プルコギは炭の香りが強い一方、セットで付くキムチチゲは逆にキムチスープに近いほど澄んでいて、辛くありません。プルコギはセルフバーの葉野菜で包み、追加で頼む卵焼きにはチゲのキムチをのせて食べます。

コムタンとソルロンタンを一杯ずつ出し、看板は田民洞韓牛コムタンです。何人かで分けるなら、ゆでた牛肉をスープで温めながら食べるスユクチョンゴルか、ホルモン入りのコプチャンチョンゴルを煮ます。

丸く広い釜のふたに韓国産の生サムギョプサルをのせると、脂が傾斜を伝って流れ落ち、表面がこんがり焼けます。もう一つの目当ては熟成キムチと骨付き豚カルビを煮込むカルビキムチチゲで、煮詰まるほど汁が濃くなり、2026-08-14時点で15,00…

羅州式のコムタンなのでスープはカルビタンのように透き通り、その上に韓牛の塊肉がたっぷりのります。メニューはこのコムタンとユッケジャンでほぼすべてです。持ち帰りは一杯単位ではできず、同じメニュー2人前の1パックからで、ネギ、乾燥春雨、肉をス…

牡蠣の塩辛、大きな卵焼き、煮干し炒めといった副菜だけで、ご飯一杯が進みます。キムチチゲは長く漬けた古漬けキムチを肉と煮込んだ酸っぱくてピリッとした味で、コプチャンジョンゴルは脂入りのホルモンがたっぷりで、煮るほどスープが濃くなります。ただ…