서울 치킨 맛집 TOP 10

동대문역 닭한마리 골목에서 1층부터 3층까지 테이블을 둔 큰 매장이지만, 평일 저녁에도 줄이 섭니다. 손님 가운데 일본인 관광객 비율이 높고, 주방이 열려 있어 조리하는 모습이 훤히 보입니다. 두 사람이 앉으면 맑…

토종닭을 써서 일반 닭보다 살이 훨씬 쫄깃하고, 가슴살까지 퍽퍽하지 않게 먹힙니다. 보통맛으로 시켜도 꽤 매워, 떡볶이 양념을 닮은 달고 얼큰한 걸쭉한 국물에 한방 향이 겹칩니다. 국물 속에는 잘 익은 감자와 채소…

닭갈비는 주방에서 대부분 볶아 철판에 옮겨 나오고, 그 사이 철판에서는 직원이 지짐이 반죽을 부어 구워 줍니다. 치즈퐁듀 야채닭갈비는 모차렐라와 체다 두 가지 치즈를 철판 한쪽에 녹여 닭과 떡을 찍어 먹고, 마무리…

냄비에 닭 한 마리가 통째로 담겨 나오면 직원이 먹기 좋게 잘라 주고, 약 10분 끓인 뒤 먹기 시작합니다. 간장 소스에 다대기를 섞고 양배추를 곁들여 닭고기를 찍습니다. 청양고추를 부탁해 넣으면 국물이 칼칼해지고…

벽에 매달린 커다란 붓을 아래로 당겨야 문이 열립니다. 교촌치킨이 먹과 붓, 물을 주제로 꾸민 어두운 실내에서 동네 매장보다 훨씬 바삭하게 튀긴 치킨을 냅니다. 검은색 홉 치킨은 홉 향이 세지 않고, 치킨 플래터는…

명동 지하 1층에서 끓이는 닭한마리는 국물이 맑고 담백하며, 푹 익은 닭살이 부드럽게 발립니다. 한 사람 앞에 닭 반 마리쯤과 감자, 떡이 들어가고 육수가 넉넉해, 후추와 다대기를 조금씩 더해 간을 맞춥니다. 곁들…

마늘을 넉넉하게 올린 붉은 국물은 오래 끓일수록 닭 맛이 배어 진해집니다. 2024년 미쉐린 빕구르망에 오른 낙원상가 앞 골목의 노포라 식사 시간에는 대기가 생깁니다. 메뉴는 닭볶음탕과 닭한마리 두 가지이고, 국물…

감자와 파만 넣고 끓이는 맑은 국물은 불 위에 오래 둘수록 진해지고, 닭은 토종닭처럼 쫄깃하게 씹힙니다. 닭을 먹기 전에 부산식 물떡을 넣어 두면 말랑하게 익어 새콤달콤한 빨간 양념장과 잘 맞습니다. 닭한마리를 다…

기본 냄비에는 닭 한 마리와 대파, 감자만 들어가 처음 국물은 맑고 담백합니다. 끓일수록 닭과 채소 맛이 우러나 국물이 진해지고, 셀프바의 양배추는 원하는 만큼 가져와 간장, 겨자, 식초를 섞은 소스에 함께 찍습니…

닭한마리 냄비가 끓기 전에 채소에 간장과 다진 양념을 넣고 겨자를 취향대로 풀어 찍어 먹을 소스부터 만듭니다. 맑은 채소 육수가 끓으면 떠오르는 떡을 먼저 건지고, 버섯과 닭으로 넘어갑니다. 묵은지 맛이 나는 물김…