서울 고기구이 맛집 TOP 10

고기는 주문 뒤 초벌을 거쳐 나오고, 테이블에서는 직원이 마지막 익힘까지 굽고 잘라 줍니다. 마블링이 선명한 한우구이는 부드럽고 고소하며, 새콤달콤한 파채가 기름진 맛을 정리합니다. 명동 골목 안의 넓은 매장이라…

점심 돼지갈비 정식은 갓 지은 솥밥으로 나와, 밥을 덜어 먹은 뒤 솥에 뜨거운 물을 부어 누룽지로 마무리합니다. 두부가 듬뿍 든 된장찌개와 매콤달콤한 비빔국수까지 한 세트에 묶여 있습니다. 숯불 고기는 직원이 구워…

배추김치를 비롯한 밑반찬이 넉넉하게 깔리고, 모두 원하는 만큼 다시 채워 줍니다. 한돈 양념구이와 수제갈비는 야들야들한 고기에 단 양념이 배어 숯불 위에서 살짝 그을리며, 직원이 끝까지 구워 줍니다. 분위기가 은은…

고기를 굽는 상에는 참숯이, 된장찌개만 먹는 상에는 압축탄이 올라갑니다. 된장찌개는 국물이 자박하고 쇠고기, 두부, 부추가 넉넉하며, 제철에는 냉이가 들어가 흙 향을 더합니다. 간이 짭짤한 쪽이라 건더기를 밥에 얹…

직원이 본삼겹, 눈꽃목살, 등목살, 껍데기를 처음부터 끝까지 구워 주고, 호일에 싼 새송이버섯과 대파도 같은 불판에서 익힙니다. 대기는 현장에서 캐치테이블로 받으며, 한 시간 넘게 기다리는 일이 흔합니다. 본삼겹은…

식사를 마치고 나설 때 옷에 뿌릴 섬유 탈취제를 건네주고, 환기가 잘 돼 고기 냄새도 덜 뱁니다. 롯데영플라자 맞은편 골목의 통창 매장에서 수제 돼지갈비를 직원이 숯불로 구워 줍니다. 단짠 양념이 과하지 않아 아이…

한옥풍으로 꾸민 넓은 홀에 숯불 화로가 놓이고, 직원이 달고 짭조름한 양념갈비를 처음부터 끝까지 구워 줍니다. 갈비 옆에는 국물이 넉넉한 비빔국수와 된장찌개를 같이 놓는 조합이 흔합니다. 영어, 중국어, 일본어 메…

참숯에 한 번 초벌한 곱창, 대창, 특양이 식탁에 오르고, 나머지는 직원이 끝까지 구워 줍니다. 곱창구이는 고소하고 쫄깃하며, 곱이 꽉 찬 대창구이는 입에서 녹듯 무너집니다. 양파절임과 부추, 부추된장을 곁들이고…

높은 칸막이와 목재 격자로 테이블을 나누고 문을 닫는 방 좌석까지 두어, 큰 홀인데도 옆 상과 시선이 직접 마주치지 않습니다. 고기는 한우와 호주산, 미국산으로 나뉘고 정식은 평일과 주말 구성이 다릅니다. 양념갈비…

종로 고깃집치고 조용하고 깨끗해서 외국인 가족이나 동료와 첫 한국식 고기 식사를 하기 편합니다. 수제 돼지갈비는 직원이 테이블에서 끝까지 구워 주며 먹는 법도 알려 주고, 기름진 한 점에는 함께 나오는 생와사비를…