서울 맛집 TOP 10

견과류와 곡물을 갈아 넣은 국물이 맑은 삼계탕과 달리 걸쭉하고 고소해, 닭보다 국물 쪽에 무게가 실립니다. 자리에 앉으면 한 사람에 한 잔씩 인삼주가 나오는데, 쓴맛이 강해 뜨거운 국물에 부어 섞기도 합니다. 경복…

동대문역 닭한마리 골목에서 1층부터 3층까지 테이블을 둔 큰 매장이지만, 평일 저녁에도 줄이 섭니다. 손님 가운데 일본인 관광객 비율이 높고, 주방이 열려 있어 조리하는 모습이 훤히 보입니다. 두 사람이 앉으면 맑…

도우 자체가 담백하고 쫄깃해서 토핑이 단순한 마르게리타 부팔라에서 그 맛이 가장 잘 드러납니다. 버섯과 치즈를 올린 풍기 피자, 토핑이 많은 까프리쵸사, 스텔라 피자처럼 구성을 달리한 피자가 나란히 있습니다. 파스…

평양냉면의 맑은 육수는 첫 모금에 슴슴하다가, 먹을수록 소고기 육향과 감칠맛이 쌓이며 묵직해집니다. 메밀향이 분명한 면은 찰기가 있으면서도 톡톡 끊기고, 백김치와 편육, 배 고명이 양념 없이 육수에 맛을 보탭니다.…

큼직한 돼지 등뼈에 붙은 살이 젓가락만 대도 떨어질 만큼 부드럽고, 고추와 파, 마늘을 넣은 겨자 소스에 찍어 먹습니다. 수제비 사리를 시키면 직원이 반죽을 직접 뜯어 국물에 넣어 주고, 남은 국물에는 볶음밥을 볶…

곱창전골 냄비는 끓을수록 곱창의 기름과 육향이 붉은 국물에 녹아들고, 배추는 단맛을 머금으며 쑥갓 향이 마지막에 올라옵니다. 두 명이면 중자로 충분하고, 우동사리나 김치와 김, 참기름을 넣은 볶음밥으로 마무리합니다…

고기는 주문 뒤 초벌을 거쳐 나오고, 테이블에서는 직원이 마지막 익힘까지 굽고 잘라 줍니다. 마블링이 선명한 한우구이는 부드럽고 고소하며, 새콤달콤한 파채가 기름진 맛을 정리합니다. 명동 골목 안의 넓은 매장이라…

스테이크 트러플 자장면은 그릇이 놓이자마자 트러플 향이 올라오고, 위에 두툼하게 썬 스테이크가 얹혀 있습니다. 새우살을 꽉 채운 캐비어 멘보샤까지 먹고 나면 입이 슬슬 느끼해지는데, 그때 청양고추를 수북이 올린 칠…

점심 돼지갈비 정식은 갓 지은 솥밥으로 나와, 밥을 덜어 먹은 뒤 솥에 뜨거운 물을 부어 누룽지로 마무리합니다. 두부가 듬뿍 든 된장찌개와 매콤달콤한 비빔국수까지 한 세트에 묶여 있습니다. 숯불 고기는 직원이 구워…

옛 한정식집이던 한옥을 고쳐 빵과 커피를 파는데, 넓은 마당을 두고 좌식 자리와 일반 테이블이 섞여 있습니다. 안국역 가까이지만 골목 안에 있어 입구 표시를 놓치기 쉽고, 주차장은 없습니다. 주문벨이 없어 카운터…