ソウルの韓国焼肉 - TOP 10選

注文後に表面を軽く焼いた肉が運ばれ、卓上の網では店員が最後の焼き加減まで見て、返して切り分けます。霜降りの韓牛は柔らかく香ばしく、甘酸っぱいネギの和え物パチェが脂を和らげます。明洞の路地にある広い店内は会食や家族の集まりにも使いやすいです。

昼の豚カルビ定食は炊きたての釜飯で出され、ご飯をよそった後の釜にお湯を注げば、おこげのスープ、ヌルンジで締められます。豆腐たっぷりのテンジャンチゲと甘辛いビビングクスまでセットに入ります。炭火の肉はスタッフが焼き、豚カルビのたれが平凡に感…

白菜キムチをはじめとするおかずがたっぷり並び、どれも好きなだけおかわりできます。ハンドンヤンニョムグイ（韓国産豚の味付け焼き）と手作りカルビは柔らかい肉に甘いたれが染み、炭火で軽く焦げ目が付くまでスタッフが焼きます。落ち着いた上品な雰囲気…

肉を焼く席には本炭、テンジャンチゲだけの席には成形炭が入ります。テンジャンチゲは汁気が少なめで、牛肉、豆腐、ニラがたっぷり入り、旬の時期はナズナが土の香りを足します。味はしょっぱめなので、具をご飯にのせて食べるとちょうどよくなります。トシ…

スタッフが本サムギョプ、雪花（ヌンコッ）モクサル、トゥンモクサル、豚皮を最初から最後まで焼き、ホイルに包んだエリンギと長ネギも同じ網で火を通します。順番待ちは店頭のキャッチテーブルで受け付け、1時間以上待つのも珍しくありません。サムギョプ…

帰り際、服の匂いを消す消臭スプレーを手渡してくれ、換気もよく匂いが残りにくい店です。ロッテヤングプラザ向かいの路地にある大きな窓の店で、手作り豚カルビをスタッフが炭火で焼き、牛ロースを頼むとセウサル（ロースの中の柔らかい部位）が出ることが…

韓屋風に設えた広い店内に炭火の火鉢が置かれ、甘じょっぱい味付けカルビをスタッフが最初から最後まで焼きます。カルビの横には汁気たっぷりのビビングクスとテンジャンチゲを並べるのが定番です。メニューは英語、中国語、日本語で書かれ、予約なしでは席…

炭で下焼きしたコプチャン、テチャン、特ヤンが運ばれ、残りはスタッフが最後まで焼き上げます。コプチャン焼きは香ばしく歯応えがあり、脂の詰まったテチャン焼きは口の中でほどけます。玉ねぎの漬物とニラ、ニラ味噌を添え、締めは牛の胃袋入りの炒飯ヤン…

高い仕切りと木の格子でテーブルを区切り、扉付きの個室もあるため、大きなホールでも隣の席と視線が直接合いません。肉は韓牛、オーストラリア産、アメリカ産に分かれ、定食は平日と週末で内容が変わります。ヤンニョムカルビ（味付けカルビ）は切れ目まで…

鍾路の焼肉店にしては静かで清潔なので、海外から来た家族や同僚との初めての韓国焼肉でも落ち着いて食べられます。手作り豚カルビはスタッフが卓上で最後まで焼き、食べ方も教えてくれます。脂のある一切れには、添えられる生わさびを少しのせます。テンジ…