ソウルの海鮮料理 - TOP 10選

鉄板の上のチュクミ炒め（イイダコの甘辛炒め）は最後まで店員が調理してくれるので、焼き加減を気にせず食べられます。辛さは控えめと辛口の二段階で、唐辛子エキスのような尖った辛さではなく旨みのある味付けです。エゴマの葉に大根の甘酢漬けとイイダコ…

ここのカンジャンケジャンは甘さより昔ながらの塩気のある醤油味で、甲羅を開けると身と卵がぎっしり詰まり、ご飯に混ぜて食べます。ヤンニョムケジャンは冷凍ガニではなく同じカンジャンケジャンに辛いタレをのせて出します。夜遅くまで営業しているため外…

半干しの魚と海鮮料理を出す、退渓路85ギルの魚料理専門店です。店先の炭火で焼く半干しコウイカ焼きをほとんどのテーブルが注文し、特製ソースと別注文の野菜和えを添えて食べます。コウイカ焼きは小が39,000ウォン、半干しメバルのアミの塩辛スー…

ひとつの海鮮コースの中で、ロブスターが焼き、蒸し、スープと姿を変えて出てきます。料理ごとに長寿と繁栄を願う物語が添えられ、大きな器に華やかに盛られて順に運ばれます。食事は静かな個室で進み、スタッフがロブスターと一緒の写真を撮ってくれます。…

直火で炒めたチュクミ（イイダコ）に香ばしい辛口ダレが絡み、タコの量も多めです。週末は待ち時間が長く、店内もにぎやかです。セットにするとゴルゴンゾーラピザと、どんぐり寒天の冷たいスープ、ムクサバルが付き、辛さの合間に口の中を落ち着かせます。

活きたイカを、刺身のサンオジンオフェと加熱したサンオジンオチムの二通りで出します。刺身には野菜と酢コチュジャンが付きます。刺身と蒸しイカの盛り合わせなら、生ものが苦手な人とも同じ卓を囲めます。アサリ入りラーメン、貝のスープ、ケランチム（茶…

エゴマの葉と海苔を添え、数種類の刺身を包んで食べられるよう付け合わせを一卓に並べます。ケンニプマッフェ・ハンサン（エゴマの葉と刺身のセット）は小サイズでも4人で分けられる量があります。火を通した料理には表面がカリッとしたカレイの焼き物とエ…

鷺梁津水産市場の中の店舗なので、決まった膳が出るのではなく、魚の種類と人数を見て買う量を決めます。丸ごとの重さと、さばいた後に刺身として残る量は違うので、その分を見込んで多めに選びます。天然のミノ（ニベの仲間）の刺身と生のクロマグロが看板…

キャベツとニラを敷いた鉄板でイカを辛く炒めるプルオジンオは、イカが硬くならずに柔らかく、玉ねぎとキャベツから甘みが出ます。延新内で30年以上同じ場所に構え、百年店舗の認証を受けています。席の間隔は狭く店内はにぎやかです。残ったたれで炒める…

最小サイズのヘムルチム（海鮮と豆モヤシの辛い蒸し煮）でも、大人三人で分けられる量があります。豆モヤシから水が出にくく、とろみのあるたれが具に絡みます。辛さは穏やかで年配の家族とも囲みやすい一方、トッポッキのような濃いたれなので澄んだ海鮮ス…