済州島（チェジュ）のレストラン - 厳選357件 | 8ページ

ナンは注文が入ってから焼きます。そのナンをねっとりと濃いフムスに付け、量の多いチキンケバブと一緒に食べるのがこの店の基本です。豆料理のファソリヤと肉入りのファフサがあるので、菜食の人とも同じ卓を囲めます。料理名だけでは何の料理か分かりにく…

済州島西部、翰京面（ハンギョンミョン）の村の奥にあるブックカフェの本棚には人文書から最新の小説、新刊の漫画まで並び、雨の日はすぐ満席になります。滞在時間に制限がなく、紅茶やカフェラテ一杯で日が暮れるまで読みふけっても気兼ねがいらず、大きな…

店主が一人ですべて作るので、皿は客の食べる速さを見ながら一つずつ出てきます。刺身盛り合わせを頼むと、熟成刺身のあとにサバの塩焼き、カンジャンケジャン、酢豚風のあんをからめた魚の揚げ物が続き、ケウパプ（済州のアワビご飯）とメウンタンで締めま…

こんな田舎の村にバーガー店があるのかと思う表善面の路地で、済州の黒豚パティを薄く押しつぶし、縁がカリッとするまで焼くスマッシュバーガーを作っています。ホワイトキングバーガーは自家製の甘いオニオンソースをたっぷりのせ、インディアンカレークリ…

カウンターは6〜7席だけで、電話で予約して予約金を振り込むと席が確定し、繁忙期は2〜3週間前に埋まります。最初に大将が食べ方をまとめて説明するので、遅れるとそれを聞き逃します。熟成刺身から始まり、もちっとしたヒラメ、鯛、メバルを経てマグロ…

古い倉庫を改装した店内には、おかずと汁物が一列に並び、自分で皿に取ります。オルレを歩く人や近くで働く人が昼に集まり、30分ほど待つ日があります。豚肉の辛炒めチェユクポックム、トゥルチギ、魚のカツ、豆腐の煮物といった温かい料理の隣に、カンジ…

13品の済州韓定食は基本の煮付けがサバですが、タチウオの煮付けに替えてもらえます。タチウオの煮付けは大根が甘くたれも辛くないので子どもでも食べやすく、同じ膳のタチウオの塩焼きは塩気が強めです。トンベコギ（茹で豚）、カンジャンケジャン、アワ…

旧左邑トンボク里の海沿いの崖の上にあり、ほとんどの席の前に水平線が広がります。看板が目立たず、うっかり通り過ぎがちです。抹茶かき氷は甘さ控えめで抹茶が濃く、もっちりした食感です。スコーンは頼めばバターを別に付けてくれます。混む日は広い店内…

虹の海岸道路のすぐ前にある何階建てものベーカリーカフェで、上の階の窓からは海が、建物の裏の空には済州空港を出入りする飛行機が見えます。屋上の空中庭園は風が強い日や雨の日は閉まります。パンのうち済州バダンはヒジキとチーズが入って塩気があり、…

店名が韓国語の「たくさんくれる」のように聞こえますが、回定食（フェジョンシク）を頼むとその名のとおりです。アワビ粥に始まり、マダイの刺身とアワビ、太刀魚の塩焼きと煮付け、カレイ焼き、海藻麺、どんぐりの寒天サラダ、太刀魚とサツマイモの天ぷら…

みかん倉庫を改装した建物に、チョン・イス作家と弟チョン・ウテ作家の絵が並び、絵の横には日記のような文章が添えられています。カフェとアートショップは無料で、ギャラリーのみ有料です。入場チケットはフォトカード形式で、手元に残すかドリンクに引き…

海鮮などの添え物料理は置かず、1+等級の熟成黒豚のメスだけを焼く店で、バーカウンター席があるのでひとりでも一席ずつ座れます。社長とスタッフが部位ごとに説明しながら焼いてくれます。ウデカルビ（骨付きの大きなカルビ）は早く売り切れるため、予約…

ペパロニブレッドは塩気と軽い辛さのあるペパロニに蜂蜜を少しかけ、塩気と辛さのあとに甘さが残ります。表面はパリッと焼き上げます。丸く小さなチーズバゲットとベーコンチーズバゲットは小ぶりで、いくつか選びやすい大きさです。カヌレは外側が濃い色で…

済州空港の近くにあり、店の前の海の上を着陸する飛行機が頻繁に横切ります。黄鯛（ファンドム）コースは一人単位で決まった内容で、活きダコ、角サザエ、アワビ、太刀魚の刺身が先に並び、熟成させた刺身はもっちりした食感と甘みがあります。この店では、…

みかん農園の倉庫を改装した低く長い建物では、デザートを置かずコーヒーだけを扱います。並んだ豆はすべて香りをかげるので、イチゴのような酸味にスパイスのニュアンスがあるキム・ドゥックと、エチオピア・インド・コロンビアをブレンドした「保障された…

城邑民俗村の中にあり、甕が並ぶ庭を通って入ります。セアルパッチュク（白玉入り小豆粥）は2人前からなので、一人なら小豆カルグクスになります。とろりとした小豆にもち米の白玉がたっぷり入り、卓上の塩やブラウンシュガーを少しずつ足して好みに整えま…

城山日出峰の稜線が正面に見えるのは窓際の席だけで、その席は数えるほどしかなく、入ったら先に席を確保してから注文します。キム・チャンス ウイスキーカスク豆はウイスキーの香りがほのかに立つ程度で、期待するほど強くはありません。シングルオリジン…

中文観光団地から少し入った集落で夫婦が民家を改装して営み、雨の日は窓越しに濡れた庭を眺めながら食事ができます。石ダコビビンバはつやのあるご飯にぷりっとしたタコの歯応え、クンソ（アメフラシ）ビビンバは臭みがなくすっきりしています。予約はネイ…

東門市場の向かいの路地を入ると、母娘が8年かけて育てた紫のアジサイの庭がカフェの入口を包んでいます。店内の絵や小物はお母さんが自ら選び、作ったもので、実家の居間のような落ち着きがあります。看板のオンマピョ キルムトク セットは、味の違う油…

カレイを骨ごと切るセコシは、ここではごく薄く引くので小骨がほとんど気にならず、数枚重ねて食べると弾力がはっきりします。刺身を頼むと、澄んだカレイのチリ（トダリチリ）と、にんじんとじゃがいもを入れたカリッとしたチヂミが付きます。刺身の量が多…

看板のロシェは、フェレロ・ロシェのチョコの味をダーティーコーヒー風にした一杯で、ほかではなかなか見かけません。ロングブラックはパナマ・ゲイシャのようなスペシャルティ豆をマシンで抽出していて、同じ豆をハンドドリップで飲むときとはかなり味が違…

翁浦里の集落の中、テーブル4卓の店のメニューは、リゾット一つ、パスタ二つ、トンカツとピザが一つずつの5品だけです。アワビのケウリゾットは肝の香ばしさをクリームに溶かし、軽くあぶったアワビと焼いたかぼちゃをのせます。このリゾットに合わせるパ…

最初の一皿は、肩ロースから切り分けた脂身をカリッと焼いて出してくれるところから始まります。社長が市場で精肉店も営んでおり、スタッフが部位ごとに説明しながら最後まで焼いて切ってくれます。順番待ちはキャッチテーブルのアプリで登録する仕組みです…

赤ちゃん用の食器が別に用意され、肉は店員が焼いてくれます。小さな子ども連れでも手がかかりません。黒豚は臭みのないすっきりした味で、みかんパウダーをかけて出てきたという声もあります。肉を食べ終えたらアワビと海鮮の土鍋スープ、チョンボクヘムル…