スシエウォル 스시애월

カウンターは6〜7席だけで、電話で予約して予約金を振り込むと席が確定し、繁忙期は2〜3週間前に埋まります。最初に大将が食べ方をまとめて説明するので、遅れるとそれを聞き逃します。熟成刺身から始まり、もちっとしたヒラメ、鯛、メバルを経てマグロと腹身へ進むほど味が濃くなります。トロの握りは口の中でほどけるように溶けます。締めは海老天とあっさりした麺で、握りの間隔が短く、ゆったり味わう食事ではありません。