음식 종류

초밥

지역

제주시 , 제주도

주소

제주특별자치도 제주시 특별자치도 애월읍 장전로 57

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제주특별자치도 제주시 애월읍에 위치한 스시애월은 가성비 높은 오마카세 스시를 제공하는 소규모 전문점입니다.

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제주특별자치도 제주시 애월읍에 위치한 스시애월은 가성비 높은 오마카세 스시를 제공하는 소규모 전문점입니다. 좌석이 6~7석에 불과하여 전화 예약과 예약금(2만 원) 입금이 필수이며, 식사 시간을 정확히 맞추어 방문해야 합니다. 2023년 1월부터 애월 장전초등학교 앞으로 이전하여 영업 중이며, 같은 건물에 카페 은수도 함께 운영하고 있습니다. 코스는 숙성회로 시작하여 광어, 도미, 우럭 등 쫄깃하고 쫀쫀한 식감의 생선부터 참치, 참치 뱃살(도로)까지 점차 감칠맛이 올라가는 구성으로 짜여져 있습니다. 특히 도로 초밥은 입안에서 사르르 녹는 식감으로 많은 방문객이 도로 세트를 선택하는 이유가 됩니다. 셰프가 각 초밥의 먹는 방법을 친절하게 설명해 주며, 유쾌한 분위기 속에서 식사가 진행됩니다. 시간에 맞추어 도착하지 않으면 이러한 설명을 놓칠 수 있으므로 정시 방문이 중요합니다. 코스 후반에는 새우튀김과 국수가 나와 깔끔하게 마무리되며, 국수는 심심하면서도 깔끔한 맛이 특징입니다. 사장의 장인 정신이 느껴지는 정성스러운 조리와 재료의 신선도가 이 집의 핵심 경쟁력이며, 이 가격대에서 이 정도 퀄리티를 만나기 어렵다는 평가가 다수입니다. 다만 제공 속도가 빠른 편이어서 오마카세 특유의 여유로운 페이스를 기대하면 다소 아쉬울 수 있으며, 횟감의 종류가 한정적이라는 의견도 있습니다. 성수기에는 최소 2~3주 전 예약이 필요합니다.