西大門区（ソデムン）のレストラン - 厳選50件 | 2ページ

冷蔵庫に並ぶケール、エゴマの葉、サンチュ、赤サンチュ、トウキ、白菜を自分で取りに行く方式で、何度おかわりしてもかまいません。定食は一人前から頼めるため、二人ならサンパプ定食（包みご飯定食）とポッサム定食を一つずつ分けやすい構成です。イカ炒…

昼になると、西大門駅近くの会社員が統一路沿いの町中華の席をすぐに埋めますが、回転は早めです。チャンポン（辛い海鮮麺）はピリッとした辛さに魚介の旨みがスープ全体に広がり、直火のチャーハンは強火で炒めた香ばしさが立ちます。量は多めです。

ニンニク鶏のピリ辛煮込み、マヌルタッポックムタンにはニンニクがたっぷり入り、たれ全体にその香りが移ります。もちもちの餅も入り、量は2人以上で分ける大きさです。1人ならタッコムタンが合い、澄んだ薄味のスープにネギとこしょうを効かせ、鶏肉と春…

延禧洞の路地裏のこのパブでは樽生のタップが頻繁に入れ替わり、行くたびに違うビールが並びます。ドイツの修道院ビール、ベルギーのドゥシャス・デ・ブルゴーニュ、ラガーにしては柑橘の香りが立つイタリアンピルスナーと、産地もスタイルも幅広くそろいま…

トマトとクリームを加えた赤いスープに魚介と麺を入れるロゼチャンポンが、普通のチャンポンと並んでメニューにあります。平たい盆ジャジャン麺は幅広麺に炒めた黒味噌ソースを絡め、細麺とは違う噛みごたえになります。チャーハンはぱらりと炒めたご飯に目…

酢飯の上に厚切りのサーモンをたっぷりかぶせ、ご飯の量を控えめにしてサーモンが主役になるようにしています。同じサーモンをご飯なしの刺身、ご飯と混ぜて食べるサーモン丼（ヨノトッパプ）でも出し、盛り合わせ寿司は他のネタで食感を変えます。梨大（イ…

手打ちの麺を先に食べ、残ったスープに卵を溶くと、薄いお粥のようなとろみに変わります。酸味のはっきりしたキムチとピリッとしたタデギを少しずつ加えて、酸っぱさと辛さを自分で調整します。日曜は休みで、材料がなくなれば早く閉まります。

延禧洞から弘恩洞の弘済川路へ移った後も、練炭火で済州ノクトン（緑豚）のサムギョプサルと厚切りのモクサル（肩ロース）を焼いています。サムギョプサルは脂身と赤身の割合が整い、モクサルは脂まで弾力があって塩だけで十分です。塩気のある手作りソーセ…

湯で洗わない熱い麺に生卵をからめるかまたまうどんは、専用のつゆを多めにかけて混ぜると、小麦の香りと卵のコクが一緒に立ちます。途中で生姜の薬味をのせるとさっぱりし、熱いかけつゆを注ぐと卵スープのように変わります。すだちうどんは済州で有機栽培…

サイフォンコーヒーは、真空抽出の様子を客の目の前で見せながら淹れます。ラテには特別な方法で濾した牛乳を使い、ほのかな甘みとフルーツ牛乳のような風味が出ます。シグネチャーラテはさらに凝縮した濃さで、甘めです。好みの味を伝えると、それに合う豆…

チミチャンガは切らずに丸ごと出てくるので、揚げた皮が最後までカリッとしています。ビーフタコとチキンタコは一つずつ頼めて途中で足しやすく、ビーフケサディーヤにはパクチーがしっかり効いています。自家製ワカモレは追加料金のわりに量が多めです。二…

店内の機械で打つ細くて弾力のある生麺が、ダデギ（辛い薬味だれ）を溶いたピリ辛スープとよく絡み、上には春菊と細ねぎがたっぷりのります。基本はオルクン即席うどんで、具を変えると練り物入りや油揚げ入りになります。辛さが苦手ならダデギを別添えにす…

ポーチドエッグを割ると黄身がオランデーズソースと混ざり、パンと塩気の控えめなベーコンに流れ込みます。延禧洞のこのブランチ店はエッグベネディクトで名前が知られ、数年ぶりに改良されて戻ったチキンコンフィは早く売り切れる日もあります。スタッフが…

延禧洞の静かな路地から地下1階へ下りると、長時間低温で火を入れたテキサス式ビーフリブがナイフなしでも繊維に沿ってほどけます。ビーフリブプラッターは数量限定のため、キャッチテーブルでの事前予約が必要で、サイドにコールスローかチリフライが付き…

首の骨付き肉が器からあふれそうに盛られ、牛骨を長く煮出したスープにやわらかいウゴジ（干した白菜の葉）が入ります。ヘジャンクッのソンジ（牛の血の煮こごり）は別皿で出て、スープに入れてもそのままでも食べられます。唐辛子のたれを溶き、唐辛子の漬…

皮が厚いクンマンドゥ（焼き餃子）は、鉄板に触れた面が茶色くカリッと焼け、折り目はもちっとした歯ごたえです。具はぎっしりではないものの水分があり、厚い皮とよく釣り合います。盛り付けは素朴で、ときには数個がくっついたまま出てきます。カンチャジ…

前菜のサラダとかぼちゃ粥に始まり、オレンジ一切れで終わる一人分の定食が、木のトレーに個別に並びます。延禧洞（ヨニドン）の路地奥にある小さく落ち着いた店で、専用駐車場はなく歩いて来るのが現実的です。熟成サーモン丼は厚切りのサーモンの中央に半…

赤い唐辛子だれをまとったスケトウダラが熱した鉄板にのり、食卓の上でそのまま煮立ちます。鍋で煮るタラの煮込みと違い、鉄板に触れた部分のたれが煮詰まって、ほろりとほぐれる身にしみていきます。豆腐、モヤシ、セリが魚のすき間を埋めます。延禧洞の住…

明知大学近くのこの店には20年以上通う常連がいて、改装後の店内は明るく整っています。ヤチェコプチャンはキャベツとピリ辛で塩気のあるタレで小腸を炒め、キャベツの甘みと歯応えが弾力のあるホルモンの間に入ります。スンデを足すと、タレを吸った柔ら…

大阪風のたこ焼きには本物のタコが入り、お好み焼きは生地の間にぷりっとしたエビが挟まっていて噛み応えがあります。鉄板ものは焼きうどんまで揃います。熱い鉄板料理にビールを合わせられ、値段はシンチョン（新村）界隈の食事として手頃です。卵や牛乳の…

生イチゴマッコリはイチゴとバナナで作り、ゼロタイプは砂糖の代わりにステビアとアルロースで甘みを出します。ヨーグルトにマンゴーやブルーベリーを合わせた果実系マッコリまで幅が広いです。新村の延世路近くの地下で1995年から続く酒場で、仕切り席…

注文を受けてから焼くピザの香りが延禧洞の路地まで漂い、チーズを惜しまずのせるので一切れ持ち上げると長く伸びます。コンビピザは小さいサイズでもふたりで満腹になる大きさで、ハーフ＆ハーフにすればピリ辛でしょっぱいハラペーニョペパロニピザを同じ…

トッポッキの餅は米と小麦を混ぜて長く作られ、もちっとした中に少し伸びる食感があります。甘めのタレにカルボナーラソースと薄切り牛バラをのせたり、ロゼ風に変えたりして食べる人もいます。別味マンドゥクッには王マンドゥ、餃子、水マンドゥ、キムチマ…

新村の大学街にあり、主な料理をラグーパスタとラザニアの二つに絞っています。ラグーパスタは肉のソースにバジルを加え、麺はアルデンテを少し過ぎた程度でのびずに仕上がります。ラザニアはチーズがたっぷりなので冷める前に食べ、残ったソースはガーリッ…