シオ 시오

前菜のサラダとかぼちゃ粥に始まり、オレンジ一切れで終わる一人分の定食が、木のトレーに個別に並びます。延禧洞（ヨニドン）の路地奥にある小さく落ち着いた店で、専用駐車場はなく歩いて来るのが現実的です。熟成サーモン丼は厚切りのサーモンの中央に半熟の黄身がのり、崩してご飯と混ぜると生臭さのないまろやかな味になります。スープカレー定食にはチーズライスが付き、三色焼き鳥定食と並ぶ定番です。夜は牛肉と野菜を煮るすき焼きを、生卵につけて食べる昔ながらの形で出します。