사골 육수를 바탕으로 한 돼지국밥은 국물이 뽀얗고 걸쭉해 곰탕에 가깝고, 처음엔 양념 없이 담백하게 나옵니다. 다대기를 풀면 얼큰하고 시원한 쪽으로 맛이 확 바뀌고, 새우젓을 조금 넣으면 감칠맛이 붙습니다. 곁들이는 배추김치는 실비집처럼 칼칼하고 깍두기는 달큰합니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
